「毒油」事件至今源頭不明，衛福部昨天就宣布19批油品及下游產品可重新上架，並啟動食安法修法。前國健署署長邱淑媞今（22）日接受飛碟晚餐主持人王淺秋專訪時指出，12年前食安法大修了20個條文，連法案名稱都改掉了，她嘲諷，這次修法，應該是要將把關食安的主管機關從中央改成地方，或是免除業者刑事責任。

針對事件爆發三星期後，政府才啟動查廠作為，邱淑媞大嘆一口氣後說，食安事件一發生，必須立刻大隊進駐徹底採證、封存，因作業場所一經清掃、清除原料，即無法找出真相與源頭。

她痛批政府卸責，在真相未明的狀況下准許相關產品重新上架，恐導致下游小商家滯銷，也無法向上游求償，因此造成二次傷害，因此呼籲「政府上架、人民上街」。

至於中研院長陳建仁建議大家多喝水，邱淑媞直說自己聽到以後驚呆了，簡直是「莊肖維」。她強調，苯駢芘已是經科學證實的一級致癌物，不解政府「讓人民花錢買致癌物來吃」是什麼概念？邱淑媞說明，雖然人體對有毒物質有一定耐受度，但也不能讓身體過荷，正因民眾每天或多或少接觸有毒物質，才要靠政府把關，避免讓人民吃下有問題的食物。她警告，當免疫力正好下降時，毒物就可能作亂，產生致癌影響。

至於苯駢芘究竟從何而來？邱淑媞歸咎於業者的僥倖心態。她指出，豆類遇上高溫會產生苯駢芘是常識，依法，食品業者針對原料、半成品、成品都必須檢驗，卻因業者過度相信精煉過程與設施是無敵鐵金剛，因此未針對原料施檢，她因此研判，「毒油」不是單一事件，而是長期存在的問題。

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