【互傳媒／記者 林明佑／彰化 報導】記憶或許會隨著年歲逐漸模糊，但深植生命中的專業與熱情，卻可能從未消失！花壇秀和苑日照中心今（13）日舉辦「匠心獨具，麵香傳情：花壇秀和苑手工麵條學堂」，邀請創辦「銘豐製麵廠」的森森阿伯重拾製麵手藝，從長輩變身老師，親自示範揉麵、製麵技巧。看著父親重新展現熟悉的職人身影，女兒感動得紅了眼眶，現場洋溢溫馨與感動。

這場活動響應秀和特色主題月「以長者為師」，翻轉傳統長照服務中長輩被照顧的角色，讓長者的生命經驗與專業技藝成為珍貴的學習教材。活動並邀請灣東村許松柏村長夫人，以及長輩家屬共同參與，向森森阿伯拜師學藝，重溫傳統製麵文化。

森森阿伯年輕時一手創立銘豐製麵廠，憑藉傳統工法製作深受地方喜愛的日曬麵。麵條經過陽光自然曝曬，保留濃郁麵粉香氣，吃起來Q彈有勁。其中印有「福祿壽」字樣的麵線，更是地方年節送禮的經典，承載著祝福長輩福壽綿長的美好寓意。

近年森森阿伯雖然記憶逐漸退化，但照護團隊發現，只要接觸熟悉的麵粉與製麵工具，他仍能展現深刻的身體記憶，眼神也隨之亮起來。活動中，他親自示範揉麵技巧，熟練的動作彷彿回到昔日製麵工廠，讓在場長輩看得津津有味，也忍不住跟著動手體驗。

▲花壇秀和苑日照中心今日舉辦「匠心獨具，麵香傳情：花壇秀和苑手工麵條學堂」，邀請創辦「銘豐製麵廠」的森森阿伯重拾製麵手藝，從長輩變身老師，親自示範揉麵、製麵技巧。（圖／花壇秀和苑日照中心提供）

秀傳醫療體系社區健康中心名譽院長陳進堂表示，長照不只是提供生活照顧，更重要的是看見每位長者的生命價值與能力。透過熟悉的生活經驗、感官刺激及專業技藝，能幫助長輩重新建立自信與成就感。讓長者從被照顧者轉變為分享者、指導者，不僅促進人際互動，也讓照顧更有溫度，真正落實尊重長者、以人為本的照護精神。

花壇秀和苑主任林嘉瑜表示，森森阿伯雖然記憶力不如從前，但製麵是他一輩子的專業，也是家庭的重要回憶。中心希望透過「以長者為師」系列活動，搭建讓長輩展現專長的舞台，讓他們知道自己仍然有能力、有價值，也能成為別人的老師。

銘豐製麵廠目前已由第二代接手近20年，哥哥呂桂銘延續父親的傳統製麵技藝，妹妹呂姿瑩則負責品牌經營。當天看著父親重新熟練地操作製麵工具，呂姿瑩感動表示，沒想到父親記憶退化後，依然沒有忘記陪伴自己一生的手藝。她也感謝父親當年靠著製麵養大一家人，讓這份充滿心意的好味道陪伴無數家庭。

※新聞來源： 互傳媒新聞網
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