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影音／不用出國嚐日本味！鐵路便當節15家日鐵參展　和牛、干貝端上桌

T TVBS新聞網 2026-06-05 17:27 📖 4 分鐘閱讀

📋 重點摘要

● 台北車站盛大舉辦一年一度的鐵路便當節，吸引民眾排隊搶購限定菜色。

● 台鐵推出多款豪華便當，並與國家鐵道博物館聯名推出復刻經典的柴電機車頭便當。

● 高鐵搶先曝光7月新菜色，以台灣特色美食為主題，包含桔醬燒肉排飯、油蔥燒雞排佐小米飯等。

● 15家日本鐵道業者跨海參展，提供和牛、干貝等特色美食，讓民眾品嚐日本鐵道風味。

● 本屆便當節結合地方政府政策，使用台東在地食材，並推動低碳里程與友善農業。

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相關人物：王苡書鈴木駿介小笠原夢唯

相關組織：台鐵高鐵西武鐵道

一年一度的鐵路便當節於台北車站盛大登場，台鐵推出近千元的豪華鰻魚便當，高鐵也搶先曝光7月全新菜色，更有15家日本鐵道業者跨海參展，將各地特色美食搬進會場。從經典鐵路便當到限定聯名餐盒，民眾不用出國，也能用味蕾展開一趟鐵道之旅。

本屆鐵路便當節以「便當旅程新食代」為主題，參展家數再創歷史新高。活動現場人潮湧現，不少民眾提前兩三個小時就來排隊，只為搶購限定菜色。台鐵此次由台北、七堵、台中、高雄、花蓮、台東等六大餐旅分部合力研發年度限定餐盒，其中詢問度最高的包括「鰻香豐味木盒便當」、「珍饌羽珠燒雞蒸籠便當」、「石分鰻意木盒便當」及「海陸雙響蒸籠便當」，以職人最高規格打造，展現極致款待之道。此外，台鐵與國家鐵道博物館籌備處跨界聯名，推出S212與S206柴電機車頭經典便當，透過復刻的視覺記憶，讓便當成為收藏等級的文化載體。

高鐵也趁此機會搶先曝光7月1日的新菜色。高鐵運務處車務部列車整備課經理王苡書表示，新菜色包括桔醬燒肉排飯、油蔥燒雞排佐小米飯，以及素食香滷豆包佐紫米飯，這三款菜色是以台灣特色美食為主題。色香味俱全的「高鐵便當」均由高雄空廚精心製作，即將於7/1上市的3款新菜色，更特別以台灣特色美味作為設計主題，其中「桔醬燒肉排飯」選用國產豬肉排，經醃製入味後與醬汁煮至外香內嫩，再淋上酸甜開胃的客家桔醬，微酸果香，風味清爽不膩，是一道充滿台灣客家風味的經典餐點；「油蔥燒雞排佐小米飯」嚴選鮮嫩雞排，以香氣濃郁的油蔥醬汁細心燒製，鎖住肉質的鮮甜與多汁口感，搭配營養豐富的小米飯，米粒細緻微Q，帶有淡淡穀香，是兼具美味與健康的最佳選擇；而專為素食旅客準備的「香滷豆包鮮蔬佐紫米飯」，則選用非基因改造豆包，慢火滷製吸附濃郁醬香，口感柔軟入味，散發自然豆香，不僅符合健康無負擔的蔬食風潮，香氣與美味同樣讓人垂涎三尺。

日本鐵道業者同樣不能錯過這場盛會。西武鐵道運輸部課長鈴木駿介表示，希望大家來日本玩的時候，有機會搭乘西武鐵道。搭乘西武鐵道必吃的靈魂美食就是草鞋豬排，業者改版做成和牛口味，吸引台灣饕客。近江鐵道則用知名的近江牛製成咖哩，伊豆箱根鐵道帶來名產芥末，搭配鹽烤牛肉沙拉，相當爽口。青森鐵道經營戰略部課員小笠原夢唯表示，便當主要使用青森干貝、黑蒜頭和蘋果，集結當地各類名產。江之島電鐵帶來蘋果糖，JR東日本則一次推出三款不同口味。

本屆活動更深化與地方政府的政策連結，特別與2026台東博覽會攜手，將太平洋的鮮味直送台北。透過紅藜飯、洛神糖醋鬼頭刀等在地食材，實踐台鐵推動的低碳里程與友善農業政策，並透過永續餐具的包裝設計，傳遞「吃在地、食當令」的土地能量。除了雙鐵之外，不少飯店、餐飲業者同樣帶來限定口味，包括天成飯店兩種風味便當，以及林聰明沙鍋魚頭和火雞肉飯。這場為期四天的鐵道美食盛典，讓鐵路便當不只有旅途回憶中的熟悉滋味，更能用美食探索不同的鐵道風情。