影音／中聯油品停工掀缺油潮！沙拉油4個月飆漲5成 餐飲業叫苦
中聯油品停工為何導致沙拉油缺貨並飆漲？
中聯油品因驗出致癌物超標於今年7月停工，造成大豆沙拉油嚴重供不應求。9月開學後，油品更優先供應團膳業者製作營養午餐，加劇了市場的缺油情況。以「美食家」沙拉油為例，其價格在不到4個月內從700多元飆漲至1050元，漲幅達5成。五穀雜糧行的進貨量也從每月150桶驟減至50桶，縮水6成，導致下游餐飲業者經營壓力倍增，甚至面臨缺貨無法營業的困境。
中聯油品今年7月驗出致癌物超標後停工，導致大豆沙拉油供不應求，9月開學後油品又優先供應團膳業者製作營養午餐，使市場缺油情況雪上加霜。五穀雜糧行業者透露，以「美食家」沙拉油為例，一桶從700多元飆漲至1050元，不到4個月漲幅達5成，進貨量更從每月150桶驟減至50桶，縮水6成，餐飲業者叫苦連天。
雜糧行進貨量縮減6成。（圖／TVBS）
自助餐業者李老闆表示，油價上漲讓經營壓力倍增，一桶油差價達300至400元，整個月下來成本增加好幾萬元。他透露，光是耐炸油部分，店內一天至少要用掉兩桶，加上沙拉油，一個月總共需要40桶油炸油及5桶沙拉油。由於前兩個月就傳出缺貨消息，他提前叫了100桶備貨，但照目前用量計算，庫存恐怕到11月底就會用完。
目前社群平台上出現大量業者發文求購「美食家」沙拉油。一名炸雞攤販業者表示，小型鹹酥雞攤販一個月就需要10桶油，但現在要找「美食家」的油非常困難，有些店家甚至連賣都不賣，只能全台到處找貨，從台北找到桃園都找不到。
五穀雜糧行業者同樣面臨困境，店內原本可以堆滿700至800桶貨品的空間，如今只剩下角落幾桶，而且當天就要出貨，缺油狀況已經超過3個月。業者透露，正常情況下每個月最多可以進150桶18公升的桶裝油，但現在大幅縮水，變成每個月只能拿到50桶，減少幅度高達6成。為了取得貨源，只能每天到經銷商那裡求貨，有時候老闆還得親自去拜託，請對方勉強撥個10桶、20桶，否則就沒有貨可以出給客戶。
中聯油品出狀況後，市場缺口始終補不起來，讓下游的餐飲業者和五穀雜糧行苦不堪言，甚至有業者因為沒貨可賣而面臨關門命運。市場期盼年底選舉後情況能好轉，但若缺貨情形持續，成本不斷飆升，最終仍將轉嫁到消費者身上。
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【本文由《TVBS新聞網》授權提供。】
缺油情況預計何時能改善？
市場期盼年底選舉後情況能有所好轉。然而，若缺貨情形持續，不斷飆升的成本最終可能轉嫁到消費者身上，導致物價上漲。
自助餐業者一個月需要多少油？
一位自助餐業者表示，店內一天至少需要兩桶耐炸油，加上沙拉油，一個月總共需要40桶油炸油及5桶沙拉油。由於缺貨消息傳出，該業者已提前備貨100桶，但預計庫存將於11月底用罄。
「美食家」沙拉油的價格漲幅有多大？
「美食家」沙拉油的價格在不到4個月的時間內，從每桶700多元飆漲至1050元，漲幅高達5成。這對餐飲業者造成了顯著的成本壓力。
