影音／巧克力鍋燒＋布丁豬排肉燥飯！ 屏東大學學餐創意無限熱度爆
屏東一所大學的學生餐廳，最近靠著「創意料理」在網路上爆紅，業者不走傳統路線，推出巧克力牛奶鍋燒麵、草莓鍋燒，甚至還有「布丁豬排肉燥飯」，把布丁直接放上炸豬排，再淋上蜂蜜，甜鹹混搭的衝擊畫面，讓不少人看了可能「CPU都燒掉了」，而業者透露，自己平常就愛看各種創意料理影片，因此把靈感搬進學餐菜單，希望讓學生有更多新鮮選擇。
這間學生餐廳的創意料理令人大開眼界，鍋燒意麵的湯底呈現可可色澤，原來是以巧克力牛奶為基底烹調而成。更令人驚訝的是另一道招牌料理，業者先在肉燥飯上放置炸豬排，接著淋上蜂蜜，最後將一顆布丁滑溜地擺放在豬排上方，整體視覺效果相當震撼。此外，隨著芒果季節到來，業者也預計近期推出芒果豬排肉燥飯。
業者王心嵐表示，自己平時喜歡在網路上觀看各種創意料理影片，認為這些構想相當不錯，因此決定將靈感融入學餐菜單中。她提到，網路上對這些創意料理的評價確實呈現兩極化，但自己親自品嘗後覺得其實不難吃，鹹鹹甜甜的口感別有一番風味。王心嵐強調，希望透過推出更多新鮮的餐點，讓學生有多樣化的選擇。
實際嘗試過的學生分享，像是薯餅搭配布丁或薯餅搭配草莓的組合，吃起來其實不會不好吃，雖然口味感覺是分開的，薯餅是薯餅、草莓是草莓，但整體而言相當好吃，不會太膩，是一種蠻新鮮的口味，甜鹹甜鹹的滋味讓人印象深刻。不過也有學生坦言，甜的跟鹹的混在一起，自己應該不太敢嘗試。
大學副學務長楊柏遠博士說明，業者在推出新餐點前都會先與學校各行政單位進行討論，只要符合各項衛生條件與相關規定，學校就會同意業者推出不同創意的料理，提供學生更多的選擇性。據了解，這間學餐已經營運11年，近兩三年才開始嘗試推出創意料理，意外在網路上掀起討論熱潮，至於這些料理好不好吃、敢不敢嘗試，則因人而異。
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