位於西門町巷弄內的小籠湯包店，因價格親民被譽為「平價版鼎泰豐」，深受各國觀光客喜愛，時常大排長龍。近期老闆宣布將於7月底在東京池袋開設分店，將技術與原物料授權給日本業者經營，讓台灣美食進軍海外市場。

這間隱身於西門町的小籠湯包店，蒸籠冒出陣陣白煙，一口咬下湯汁在嘴裡炸開，吸引來自日本、新加坡、紐西蘭等地的觀光客慕名而來。小籠湯包店老闆吳先生表示，原本並沒有海外展店的計畫，但日本代理業者展現十足誠意，從日本飛來台灣兩、三次洽談合作。吳先生提到，日方老闆非常喜歡店內的包子，品嘗多次後決定將這項美食引進日本。

在日方的誠心打動下，吳先生決定將技術與原物料授權給日本業者經營，未來也有機會在當地擴展更多店面。吳先生與老闆娘說明，日本當地的廚師會先到台灣學習製作技術，待全部學成後再回日本當地製作，而所有原物料都是來自台灣。有顧客認為，能夠開店到日本去相當厲害，尤其日本應該很能接受小籠湯包這類美食。

除了小籠湯包外，台南一間傳統現烤蛋糕店同樣成功進軍日本市場。台南傳統現烤蛋糕店老闆郭先生表示，早在三、四年前日本業者就積極尋求合作，目前已在東京和大阪總共開設5家店面，吸引當地民眾光顧。郭先生透露，預計未來可能會擴展至8、9間店，目前還有其他國家也在接洽，包括美國也曾來詢問合作意願。

此外，雲林一間烘焙坊的爆漿菠蘿麵包也在5月引進日本市場，並以「吉祥寺限定」作為第一波營運據點，讓外國人也能品嘗到雲林當地排隊名店的風味。日本業者來台實地觀察後，鎖定受歡迎的品項引進當地，讓越來越多台灣品牌成功進軍國際。

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