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影音／「美食家油」貴又缺！　1桶飆近千元　炸物店買嘸被逼休店

T TVBS新聞網 2026-07-20 20:41 📖 2 分鐘閱讀

📋 重點摘要

● 毒油風暴延燒，未受影響的「美食家」食用油成為餐飲業者首選，導致供不應求。

● 「美食家」油品價格飆漲，一桶18公升的價格已逼近千元，漲幅超過一成。

● 部分炸物店因買不到油而被迫公休，業者面臨成本壓力與經營困境。

● 除了「美食家」，「泰山」和「台糖」的沙拉油也因食安問題暫停或預防性下架，合格油品短缺情況加劇。

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相關組織：美食家泰山台糖

毒油風暴持續延燒，為了避免踩雷，沒出問題的油品如今被搶爆，「美食家」成了許多餐飲業者的首選目標，但如今又貴又缺，粗估漲幅至少1成以上，甚至還有台中炸物店抱怨，一桶來到970元天價，甚至有錢也買不到，只能無奈公休一天。

高溫油鍋，現炸豆乳雞飄香，在食用油風暴中，選用「美食家」的油炸專用油就是避免踩雷，沒想到如今卻貴桑桑。台北豆乳雞業者：「以前七百多八百多，現在已經九百一桶。當然貴啊！」一桶18公升的美食家油品飆到九百多，但豆乳雞售價不敢漲，成本暴增只能自己吞。

不過更有業者，有錢也買不到，台中炸物無奈公告，雖然一直以來都是用「美食家」的油，然而其他油出事之下，如今變供不應求、大缺貨。不過又不願意用沒換的油繼續開店營業，因此7月20號忍痛公休一天。台中炸物業者：「大家都要拿，然後漲價都算了，漲價了還搶不到。因為價格本來就是浮動的，只是這一次很明顯的是一次可能就漲了快100塊。以前一桶大概800多塊，現在一桶至少都950塊以上、970塊跑不掉。」

另外實際詢問台北市的雜糧行，一桶18公升的「美食家」油品，售價也已經來到940元。更有在台北開3間小吃店的業者，忍不住在網路抱怨，這幾天跟台北廠商叫13桶，每次都只來5桶，為了做生意只能親自開車，南下屏東載「美食家」的油。其實除了「泰山」暫停沙拉油上架，就連「台糖」也預防性下架沙拉油，合格油品又貴又缺，也讓不少店家壓力倍增。