【記者葉柏成／新北報導】新北市平溪區紫東社區以森氏紅淡比為主要蜜源的「紫東饌紅淡蜜」，榮獲國際風味評鑑所（iTi）2026年風味絕佳獎章二星獎章，今〈16〉日由紫東社區發展協會理事長潘俊青、蜂農陳韋齊代表獻獎，將平溪山林孕育的好滋味帶到市政會議現場獻獎予侯友宜市長分享。

侯友宜表示，紫東社區從在地森林資源出發，發展友善環境的林下養蜂，不僅打造特色蜂蜜，也把生態保育轉化為地方產業力量。市府將持續陪伴農村社區深化特色產業，讓更多新北農村好產品被看見，提升地方產業價值。

農業局長諶錫輝指出，紫東社區擁有豐富林相，依四季花期尋找蜜源，其中紅淡蜜主要來自臺灣原生樹種森氏紅淡比，每年約4至5月開花，花期短、採蜜時間集中，因此更顯珍貴。

他說，這款紅淡蜜色澤清透，入口柔順，尾韻帶著淡雅微酸，風味細緻。蜂農將蜜蜂帶進林下環境，讓蜜蜂採集山林花蜜，也讓平溪的自然資源轉化為具有地方特色的農村產業。

諶錫輝表示，此次參與國際風味評鑑，並非單看甜度，而是經專業盲測，由主廚、侍酒師組成的評審團，從第一印象、視覺、嗅覺、味覺到質地口感等面向評選。

他說，「紫東饌紅淡蜜」在眾多產品中脫穎而出，摘下二星獎章，讓平溪在地蜂蜜登上國際舞台。有興趣品嘗平溪山林好蜜，可洽平溪區紫東社區發展協會潘俊青理事長，電話0938-696209。

此外，紫東社區也不只「紅淡蜜」一味。冬季盛產的鴨腳木蜜，是北台灣淺山具代表性的蜜種，帶有沉穩木質香氣及溫潤回甘；森林百花蜜則融合多種植物蜜源，風味層次豐富。不同季節、不同花期，讓平溪山林各有不同的蜜香。