從餐桌走向世界　文祥國小本土營隊用美食學文化、用台語說生活

【互傳媒／記者 林明佑／彰化 報導】彰化縣文祥國小日前舉辦暑期本土營隊，帶領學生從熟悉的餐桌出發，以「食」為媒介認識不同國家的飲食文化。活動邀請花壇鄉農會家政班老師指導，安排泰式香蕉煎餅、水餃、廣式月餅、紫薯餅及越南春捲等料理，讓孩子從認識食材、動手製作到品嚐美食，在實作中學習文化，也把台語自然帶進生活情境。

家政班指導員蘇素賢表示，本土教育不應只停留在課本或教室裡，更重要的是讓孩子能在日常生活中「用得到、感受得到」。飲食是最貼近生活的文化媒介，從一道料理，不僅能看見不同地區的生活方式，也能延伸認識土地、語言與文化。

這次營隊特別將多元文化與本土語言結合，孩子一邊料理、一邊學習用台語表達。從準備食材、詢問步驟到分享成品，老師都鼓勵學生開口說台語，讓原本在課堂中學習的語言，真正成為生活中可以運用的溝通工具。

授課老師先介紹各道料理的特色與文化背景，再帶領學生一步步實際操作。製作泰式香蕉煎餅時，孩子觀察不同食材如何搭配；包水餃時，練習掌握餡料份量及捏合技巧；製作廣式月餅、紫薯餅時，則進一步認識不同地區的飲食特色；越南春捲則讓學生體驗米紙、蔬菜等食材組合出的清爽風味。

學生對這樣的學習方式反應熱烈，有孩子開心說，原本以為營隊只是聽老師介紹，沒想到可以親手做出這麼多料理；也有學生最喜歡泰式香蕉煎餅，第一次發現香蕉還能有不同吃法。另有孩子認為包水餃最有趣，雖然剛開始包得不太漂亮，但多試幾次後逐漸上手，成就感十足。

更讓學生印象深刻的是，原來「吃東西也可以認識世界」。孩子從一道道料理中發現，每個國家都有不同的飲食特色與生活文化，也在動手做的過程中學會尊重彼此差異，將多元文化教育轉化為具體而有趣的生活經驗。

營隊另一項重要收穫，則是孩子台語表達能力的提升。透過農會家政班老師親切帶領，學生在備料、討論製作方法與分享成果時，不斷練習生活化台語。部分孩子一開始較害羞、不敢開口，隨著互動增加，逐漸能自然使用台語表達，也從中累積語言學習的自信。

文祥國小校長楊素綾表示，「教育的精彩往往就在生活之中」，此次暑期本土營隊以美食為媒介，串聯本土語言、多元文化及生活教育，讓孩子從台灣出發，也能看見更寬廣的世界。她也感謝花壇鄉農會家政班老師以專業與熱情陪伴學生，讓一盤盤料理不只是美味，更成為孩子認識文化、學習語言與探索世界的重要記憶。

有食、有做、有學、有講，文祥國小透過暑期本土營隊，讓孩子在一餐一飯之間親近土地、理解文化，也讓台語從課堂真正走進生活。

※新聞來源： 互傳媒新聞網
※原文網址： https://hoomedia.com.tw/2026/08/18/161819/