把關校園食安 謝國樑邀請家長參與HACCP認證班及溯源訪廠
📋 重點摘要
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基隆市長謝國樑推動校園食安，邀請家長參與HACCP認證班及溯源訪廠。
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今年認證班家長參與比例達2/3，展現對學校午餐品質的高度重視。
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透過專業課程與實地訪廠，家長能從監督者轉變為食安夥伴，共同把關。
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營養師表示，HACCP認證與溯源訪廠有助於提升學校廚房自主管理能力與食品安全觀念。
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市府透過多項措施，確保學生免費營養午餐的品質與安全，讓家長更安心。
相關人物：
謝國樑
相關組織：
HACCP
CNEWS匯流新聞網記者邱璽臣／台北報導
基隆市長謝國樑今（30）日表示，免費午餐政策不僅要讓每位學生吃得安心，也要兼顧餐食品質及衛生安全。市府持續精進各項食安管理措施及成立府級午餐輔導會，並邀請家長參與HACCP認證班及溯源訪廠。今年認證班學員中，家長占比達2/3，顯示家長對學校午餐品質的高度重視，期盼透過專業課程，讓家長從監督者成為具備食安專業知能的夥伴，與市府及學校共同守護孩子們的學校午餐。
參與課程的曹姓家長分享，經4天充實的課程，家長更了解學校午餐從驗菜、備料、烹調到供膳的每一道管理程序，也透過溯源訪廠看見食材在進入校園前須經過的層層品質與衛生把關，更能體會市府及學校對午餐品質的用心，未來也希望將所學帶至午餐輔導會分享及運用，與市府共同為孩子的飲食安全把關。
深美國小營養師徐雯渟說，此次參加HACCP認證班及CAS溯源訪廠，不僅提升學校廚房工作人員自主管理能力，也藉由親眼了解食材生產製程、品質控管及溯源機制，建立從「食材源頭」到「校園餐桌」的完整食品衛生安全觀念，有助於學校將食品危害分析重要管制系統落實於校園午餐供應流程，進一步優化學校食品衛生安全管理措施。
教育處表示，免費營養午餐政策不僅減輕家長負擔，也照顧學生健康成長。市府秉持「免費不打折、品質再升級」理念，持續透過HACCP教育訓練、跨局處午餐輔導會、溯源訪廠及不定期學校午餐供應商稽查等措施，從食材源頭到校園餐桌層層把關，確保學生吃得健康、安全，家長更安心。
照片來源：基隆市政府
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