中聯「大豆沙拉油」致癌物苯駢芘超標案持續擴大，共1300公噸流向泰山、福壽及福懋等，最新統計共18項受影響產品、共計30批號，受害業者為360家。衛福部原先認為油品製成的產品不必下架，挨罵後日前政策急轉彎，使用超過2成致癌油就要預防性下架，衛福部長石崇良今天（7日）二度改變政策，突襲食藥署記者會宣布，只要用到致癌油，即使比率小於20%也要在明天午夜前完成預防性下架，即所有品項共232項全數下架。

食藥署今天下午召開記者會說明進度，石崇良無預警現身並表示，原本規定第2層產品中，含有20%以上相關成分者才須下架，如今則改為所有第2層產品，不論使用比例多寡，一律下架，待業者提中聯出檢驗合格證明後，才能重新上架。根據食藥署統計，含量未達20%產品共計175項。石崇良表示，全數須在明天前午夜0時前完成下架。

石崇良解釋，第一波下架措施僅針對第1層產品，主要是依循106年專家會議所訂定的處理原則。不過，這次事件發現，第2層下游產品中，仍有相當比例是以原型油或高含量油品製成，例如沙拉醬等產品，因此7月4日專家會議重新提出科學建議。食藥署依法行政，凡涉及人民權利義務，主管機關都必須依法辦理。然而，在實務執行上，原先規定「含20%以上」才需下架，對於20%以上或以下的認定，第一線執法人員仍有模糊空間。

石崇良強調，食品安全不能存在模糊地帶，因此在兼顧專家專業把關與行政執行效率後，決定採取全面預防性下架措施，所有第2層產品一律下架，待檢驗合格後即可重新上架。這是首次在油品中發現相關物質超標。透過這次事件，政府也將全面檢討現行油品管理機制，釐清是否存在制度漏洞。

石崇良指稱，過去的檢驗與抽驗項目並未針對這類情況進行設計，因此仍需進一步調查，才能確認究竟是哪一個環節出了問題。政府不會等到調查完全釐清後才採取行動，目前已提高監測要求，責成地方衛生局加強後市場抽驗；食藥署也將擴大對煉油廠及製油流程的檢測，增加檢驗節點，從原料到成品全面把關，確保上游到下游的油品安全，讓所有上架販售的油品都符合安全標準。

這篇文章 挨罵再轉彎　石崇良：232項全數下架「含致癌油20％以下產品」 最早出現於 中廣新聞網。