教孩子吃得健康　「營養5餐」扎根彰化校園

【創新聞 記者張溎壕／彰化報導】飲食教育不能只靠辦活動，更要真正走進孩子每天的生活。灃食公益飲食文化教育基金會攜手彰化縣政府教育處，今（20）日在永靖舉辦「灃食營養5餐教師研習」，把教案、教材、簡報和互動桌遊一次帶進來，讓老師現場學、現場玩，研習結束就能把教材帶回學校使用。

這場研習邀請彰化縣內有意推動飲食教育的國小教師參加，從第一線老師開始培力，希望透過一位老師、一個班級，慢慢把食育推廣到更多孩子身上。

「營養5餐」包括「知識餐、健康餐、人文餐、永續餐、生活餐」五大面向，不只是教孩子認識營養，更要讓孩子學會怎麼挑食物、了解飲食文化，還能把健康、生活和環境永續的觀念帶進日常。

基金會表示，食育不是單純告訴孩子「這個可以吃、那個不能吃」，而是希望孩子遇到不同食物時，能自己想一想、做判斷，慢慢養成正確的飲食習慣。

現場還安排「平衡地球美食家」永續桌遊，讓老師實際體驗。遊戲中，孩子可以化身小廚師，從買食材、做料理開始，在遊戲過程中了解吃什麼不只跟健康有關，也會影響環境、經濟和社會，讓原本比較難懂的SDGs與永續概念變得更生活化。

為了讓老師不用再花大把時間自己找資料、做教材，「營養5餐」也設計完整教案、簡報及教學工具，可以直接融入健康教育、綜合活動、生活課程等課堂，降低老師推動食育的門檻。

灃食教育基金會表示，捐助人代表魏應充長期關心下一代健康，基金會也持續推動飲食教育，希望讓食育不只是偶爾辦一次的活動，而是成為孩子每天都能接觸的學習。未來將持續把「營養5餐」帶到更多學校，讓老師教得更輕鬆、孩子也能從小學會為自己的健康與生活做出更好的選擇。