【記者 蘇峯毅／雲林 報導】一顆文蛤從養殖池走上餐桌，背後牽涉的不只是養殖戶一年的辛苦，也包括水質、底質、種苗及疾病防治等一連串管理工作。2026雲林特色文蛤節暨台塑農漁輔導成果展今（3）日在四湖鄉箔子寮漁港直銷中心登場，今年吸引120位養殖業者參與文蛤評鑑，透過實際產品較量及技術成果展示，呈現雲林沿海養殖產業的發展現況。

本次活動由雲林區漁會與台塑企業共同舉辦，現場安排文蛤評鑑、農漁產品展售、親子貝類DIY、產品品嚐及技術成果展示等內容，除了讓消費者認識雲林在地農漁產品，也提供養殖業者交流經驗及掌握最新技術資訊的機會。

活動當天包括雲林縣副縣長陳璧君、台塑企業總管理處安衛環中心資深副總經理黃溢銓、中華民國全國漁會總幹事林啓滄，以及雲林區漁會理事長蔡文川、常務監事王溪岸、總幹事林傳育等人出席，共同見證雲林農漁業輔導成果。

▲親子DIY及產品品嚐活動吸引民眾參與，讓消費者從體驗中認識雲林在地農漁產品。（記者蘇峯毅攝）

其中最受矚目的文蛤評鑑，今年共有120位養殖業者參賽。評審以清蒸方式試吃，從文蛤大小、個體均勻度、外觀形狀、肥滿度及實際口感等項目進行評選，最後選出特等獎及頭等獎，藉此肯定養殖戶一年來投入養殖管理的成果。

對養殖業者而言，評鑑除了是產品品質的展現，也是彼此觀摩的機會。透過不同養殖戶的產品比較與經驗交流，可進一步了解各項養殖管理方式對文蛤品質所產生的影響。

而在文蛤產業背後，長期技術輔導也是此次成果展的重要內容。台塑企業與雲林區漁會自2014年開始推動農漁輔導成果展示觀摩活動，今年已進入第12屆；2017年起再將活動與「雲林特色文蛤節」結合，持續以產業輔導搭配產品推廣，強化雲林文蛤的市場曝光。

面對近年極端氣候與養殖環境變動，養殖戶除了面臨水質條件變化，也必須處理種苗健康、病害及底質管理等問題。雲林區漁會因此與台塑企業及國立高雄科技大學專業團隊合作，將相關技術逐步導入養殖現場。

輔導項目包括健康種苗管理、水質及底質監測、寄生蟲與細菌防治，同時建立異常天候預警及緊急應變機制，希望協助養殖業者在面對環境變化時，能更早掌握養殖池狀況並採取應對措施。

▲2026雲林特色文蛤節在四湖鄉箔子寮漁港直銷中心舉行，現場集結養殖業者及民眾，共同關注雲林文蛤產業發展。（記者蘇峯毅攝）

透過長期的技術交流與現場輔導，文蛤養殖逐漸導入更系統化的管理方式。台塑企業表示，相關輔導除了著眼於提升生產效率，也包含無毒化生產、產銷履歷、品牌建立及行銷推廣，期望從生產端一路延伸到消費市場。

台塑企業指出，雲林農業產值可觀，沿海地區又擁有豐富的農漁業資源，因此自2010年起陸續委託朝陽科技大學、國立高雄科技大學等學術團隊投入農漁業相關輔導，從生產技術、品質管理到品牌及行銷，協助地方產業尋求升級。

除了文蛤產業，台塑企業與雲林區漁會也長期推動疫苗放流、烏魚子節及淨灘等活動，從養殖產業、產品推廣延伸至海洋環境維護，盼透過不同面向的合作，支持雲林沿海漁業發展。

雲林文蛤則是此次活動主打產品。台塑企業表示，雲林文蛤產量約占全台六成以上，但過去消費者對產地及產品特色的認識仍有提升空間，因此自2017年開始透過文蛤節進行推廣，讓地方養殖成果有更多機會直接接觸消費市場。

活動現場也不只有專業評鑑，主辦單位同步安排農漁產品展示展售及優質產品品嚐，並設置親子貝類DIY活動，搭配表演節目，讓民眾從消費、體驗到產業展示等不同面向認識雲林沿海農漁業。

此外，農漁輔導團隊也在現場展示多年推動成果，並透過專家學者分享水質管理、養殖技術及實務經驗，讓第一線養殖戶能掌握更多產業資訊，進一步了解養殖管理面對的各項挑戰。

雲林區漁會表示，文蛤節已不只是單純的產品推廣活動，透過文蛤評鑑、產業展示及消費體驗，可以將養殖戶的生產成果與消費者連結起來，同時增加民眾對雲林文蛤及沿海農漁產品的認識。

面對氣候及養殖環境持續變動，雲林區漁會未來仍將持續整合企業、學術及地方產業資源，強化養殖技術、水質管理及產品行銷等工作，盼協助養殖戶提升生產管理能力，在穩定品質的同時拓展市場，讓雲林沿海農漁業持續累積產業競爭力。