商傳媒｜吳承岳／台北報導

日本消費者廳於今年 7 月 28 日宣布，首批獲得「食物銀行認證制度」（一項旨在提升食品捐贈過程社會信任度的官方機制）認證的四家非營利組織正式出爐。這項制度自 2026 年 4 月 1 日啟動，依據相關部會於 2024 年 12 月制定的《食物捐贈指南》，旨在透過驗證受贈單位的溯源管理、衛生條件等，確保捐贈食品的品質與安全性。

獲得首批認證的組織包括 Food Bank Fukuoka、Food Bank Kansai、Food Bank Yamanashi 以及 Second Harvest Japan。這些食物銀行（專門收集並分發剩餘食品給有需要者的非營利組織）必須符合嚴格標準，例如追蹤捐贈食品來源與去向的能力、指定衛生管理負責人及相關程序，並具備處理事故與投訴的能力。

然而，認證制度主要關注食品安全與管理，並不涵蓋倉儲、冷藏運輸或大量人力等物流能力。從企業角度來看，減少食物浪費的首要措施是降低庫存，而非完全依賴捐贈。食品捐贈過程本身也受到多重限制，包括賞味期限、溫度要求、包裝、過敏原標示、數量和收取時間等，使得食品難以有效運送。

捐贈流程涉及挑選、裝箱、記錄、倉儲、運輸及交接等費用，這些成本必須由某一方承擔。有鑑於此，根據《note》報導，日本業界點名 20 家公司，支持將剩餘食品轉化為「可運輸狀態」，這些公司分為包裝填料、冷藏倉儲運輸、零售接觸點及食品製造商捐贈入口等四大類。例如，聯合（Rengo）公司便生產各式包裝材料，包括紙板、紙容器等，其外包裝的強度、尺寸、標示與開合便利性，對食物捐贈的分類與配送效率至關重要。

不過，截至今年 8 月 9 日傍晚 5 時 5 分，這些認證對食物捐贈量、新增訂單、企業利潤或股價的影響，尚未獲得證實。《note》報導也強調，單純因食物捐贈需要紙箱，就直接連結聯合公司的獲利表現，需考慮到紙箱單價、退貨物流與現有紙箱重複使用等因素。整體而言，單純增加食物銀行認證數量，並不會等比例地提升食物捐贈的總量，物流環節仍是能否有效減少食物浪費的關鍵。