台灣星巴克推出全新客製化規則近一個月以來，爭議持續擴大。政策規定消費者購買冰飲選擇少冰或去冰，若希望額外補充牛奶或飲料至原本容量，須加收15元。此外，額外添加糖漿、可可碎片、鮮奶油、風味淋醬、季節性物料與抹茶液等項目，同樣涉及額外收費。

近日有女性消費者購買冬季限定飲品太妃核果那堤時，希望店員多撒一些糖粒脆片，卻被告知必須加收15元，追問能增加多少配料，店員回答僅能多撒4下，讓她相當傻眼。該名金星會員表示，長期支持星巴克超過10年，如今加濃縮咖啡要15元、去冰補滿牛奶要15元、多撒糖粒也要15元，一杯咖啡可能額外花費45元，會員回饋與權益似乎愈來愈少。

也有台灣消費者跨海向美國星巴克總公司申訴，美國客服回信表示美國直營門市並無去冰不補政策，標準作業是主動以飲料補足容量絕不另外加收費用。不過台灣星巴克最初於1998年由統一企業與美國星巴克合資成立，2017年統一企業收購美方持有的剩餘股權，正式轉為100%獨資經營。這代表台灣星巴克的日常營運、門市管理、定價及在地市場策略主要由統一集團負責，並非直接比照美國總公司直營門市的營運制度，美國客服所說明的免費補滿方式並不能直接視為台灣門市必須同步採用的收費規範。

另外路易莎董事長黃銘賢透露最近業績好到翻掉，不確定是否與星巴克新制有關，但若因此吸引星巴克1%至2%的顧客轉向消費，對其他咖啡業者而言就相當可觀。黃銘賢坦言餐飲業經營壓力不斷增加，以路易莎為例每月電費支出增加約600萬元，加上人力成本逐年上升企業很難完全自行吸收。他強調企業若能在合理範圍內調整價格才有空間改善員工待遇,認為星巴克明知調整收費會引發反彈仍選擇實施,背後反映餐飲業面臨的經營壓力。目前台灣星巴克面對質疑僅回應持續改進,後續是否調整政策成為外界關注焦點。

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