活動啟動儀式，以竹碗竹筷品嘗筍丁肉燥切仔麵。（圖／記者蘇榮泉攝）

（觀傳媒雲嘉南新聞）【記者蘇榮泉／雲林報導】雲林古坑竹筍產季正值盛期，古坑鄉大埔社區30日上午在大埔北極殿廣場舉辦「古坑大埔竹筍節暨社區產業行銷推廣活動」，以竹筍為核心串聯農特產品展售、食農教育、生態導覽、農村旅遊及親子體驗，將產業、文化與觀光融入農村場域，展現古坑大埔推動地方創生與社區產業發展的成果。

古坑大埔竹筍節，縣長張麗善出席代言農特產品展售。（圖／記者蘇榮泉攝）

雲林縣長張麗善表示，古坑鄉竹筍種植面積超過3,000公頃，約占全台竹筍種植面積三分之一，是國內重要竹筍產區，品項包括麻竹筍、綠竹筍及桂竹筍等，各具特色。此次竹筍節以大埔社區當季竹筍為主角，結合醬筍、鳳梨、龍眼等在地農產，透過展售、品嚐與DIY體驗，讓民眾從認識產地開始，深入感受古坑農村的產業特色。

古坑大埔竹筍節，現場醬筍製作DIY。（圖／記者蘇榮泉攝）

活動現場安排竹筍粥免費品嚐、醬筍DIY、親子彩繪、趣味競賽及藝文表演，並結合食農教育與生態旅遊，引導民眾走進竹筍產地，體驗麻竹筍採收、生態導覽、醬筍製作及大埔風味料理，完整認識農產品從田間生產、加工到餐桌的過程。

張麗善指出，雲林共有392個村里，成立448個社區發展協會，其中已有162個社區投入農村再生工作，各地依自身環境、文化及產業條件發展特色。大埔社區近年在縣級及全國性社區競賽中屢獲佳績，也持續投入地方產業行銷，從竹筍加工、產品包裝到品牌建立，逐步提高農產品附加價值，甚至拓展日本市場，為地方農業創造新的銷售通路。

古坑大埔竹筍節30日上午在大埔北極殿廣場熱鬧登場，結合農產展售、食農教育與農村旅遊，展現地方產業活力。（圖／記者蘇榮泉攝）

張麗善強調，雲林是全台重要農業大縣，各鄉鎮社區都具備豐富的農業資源與地方特色，縣府持續透過補助及輔導，協助社區推動特色產業行銷活動，整合農業、文化、生態與觀光資源，讓農產品不只是單純販售，更能透過體驗、旅遊與品牌行銷創造多元價值，進一步帶動地方經濟。

雲林縣長張麗善出席古坑大埔竹筍節，推廣古坑優質竹筍及各項在地特色農產品。（圖／記者蘇榮泉攝）

大埔社區理事長許文碩表示，大埔擁有竹筍、醬筍、鳳梨及龍眼等特色農產品，社區近年積極推動加工、品牌包裝與多元行銷，希望透過產品加值提升農民收益。同時配合水土保持署及縣府相關農村旅遊、社區旅遊方案，規劃一日農夫、醬筍製作DIY、環境教育、生態導覽、竹藝拓印及在地美食等體驗活動，讓遊客不只是「到此一遊」，而是能深入了解地方產業與生活文化。

大埔社區展示竹筍、醬筍、鳳梨及龍眼等特色農產，透過品牌行銷與加工加值拓展市場。（圖／記者蘇榮泉攝）

雲林縣政府城鄉發展處長林長造表示，此次活動除了推廣大埔竹筍及各項農特產品，也將食農教育作為重要主軸，透過「農田到餐桌」體驗，讓民眾親自走入竹筍產地，了解麻竹筍採收方式與農業生產環境，再進一步參與醬筍製作及地方料理，將農業知識轉化為具體且有趣的體驗。

古坑大埔竹筍節結合生態導覽、親子體驗及農村旅遊，串聯地方產業與自然人文資源，打造農村深度旅遊亮點。（圖／記者蘇榮泉攝）

林長造指出，活動也串聯社區景點、自行車道及文化資源，將單一農產品活動延伸為兼具教育、休閒與觀光功能的農村深度旅遊。民眾透過走訪產地、參與DIY及品嚐地方料理，可以更深入認識農村生活，也能理解在地農民投入生產的辛勞。

民眾參與醬筍DIY及食農教育體驗，從產地、加工到餐桌深入認識竹筍產業與農村文化。（圖／記者蘇榮泉攝）

縣府表示，未來將持續協助社區發展特色產業，深化食農教育及地方文化，透過農業、生態、觀光與社區資源整合，建立更多具有雲林特色的品牌活動，協助優質農產品拓展市場，同時吸引遊客走進農村、認識產地，以消費支持地方產業，讓農業生產、社區發展與觀光旅遊形成正向循環，為雲林農村永續發展注入新動能。

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