桃園營養午餐兼顧美味、營養與安全 蘇俊賓化身食安檢驗員「揭密」
桃園市如何確保校園營養午餐的食安與品質？
桃園市透過跨局處合作，由衛生局、教育局和農業局共同為校園食安嚴密把關，確保學童的營養午餐兼具美味、營養與安全。衛生局食安檢驗室已開箱亮相，展示從檢體送達、資料核對、收樣作業到儀器分析的完整檢驗流程，並由副市長蘇俊賓親手操作肉品萊克多巴胺快篩。桃園市衛生局配置精密檢驗儀器，檢驗認證項目已從112年的730項提升至目前的963項，並逐年增加對團膳業者、學校自有廚房及食材供應商的抽驗數，從源頭把關、現場衛生、供餐管理與科學檢驗多方面強化校園午餐安全。
CNEWS匯流新聞網記者潘語綺／桃園報導
桃園市副市長蘇俊賓今（15）日前往衛生局中壢檢驗大樓參加「食安透視鏡-桃園專業實驗室開箱」活動，與衛生局長賈蔚等一同穿著白袍實驗衣操作儀器設備，化身最佳食安檢驗員。蘇俊賓表示，今日衛生局食安檢驗室首次開箱亮相，市府跨局處由衛生局、教育局和農業局合作，一層一層為校園食安嚴密把關，讓桃園的營養午餐不只有「大塊肉、幸福餐」，也要讓學童吃的健康、美味又安心。
食安實驗室今日開箱，從檢體送達、資料核對及收樣作業開始，一步步揭開食品檢體從送驗到分析的檢驗流程。蘇俊賓也親手進行肉品萊克多巴胺快篩，確保食材沒有不當添加物。
蘇俊賓表示，食材中的微生物、細菌、農藥殘留以及添加劑，都是確保食安的重點檢驗項目，桃園衛生局配置各項精密的檢驗儀器，檢驗認證項目由112年的730項提升到目前的963項，包含對團膳業者、學校自有廚房以及食材供應商的抽驗數也年年提升；後續將持續由農業局做好源頭把關、教育局落實通報以及衛生局加強檢驗，跨局處共同守護校園食品安全。
衛生局表示，今日展示精密儀器如何應用於蔬菜、肉品與加工食材的檢驗，呈現農藥、動物用藥及食品添加物等不同檢驗項目的把關方式。從檢體前處理、儀器分析到結果判讀，每一步都需要嚴謹程序與專業判斷，讓平常較少被看見的檢驗工作，透過現場操作與解說具體呈現。
衛生局強調，校園午餐安全需要源頭管理、現場衛生、供餐管理與科學檢驗共同把關。市府將持續強化跨局處合作，追蹤查核缺失改善，並運用抽驗與檢驗結果精進管理，從供應端到校園餐桌層層把關，讓孩子吃得安心、家長更加放心。
照片來源：桃園市政府提供
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桃園市的食安檢驗項目有哪些？
桃園市衛生局配置精密檢驗儀器，檢驗認證項目已從112年的730項提升至目前的963項，涵蓋食材中的微生物、細菌、農藥殘留以及食品添加劑等重點檢驗項目。
桃園市如何進行源頭把關？
桃園市將由農業局做好食材源頭的品質把關，教育局落實通報機制，衛生局則加強檢驗，透過跨局處的合作共同守護校園食品安全。
