民進黨團質詢午餐改革 籲新北推原民風味餐入校園
（記者陳志仁／新北報導）新北市議會今（21）日進行市政總質詢的議程，民進黨團議員張錦豪、戴瑋姍、蘇錦雄、顏蔚慈、林秉宥等人，針對「營養到位，多元滋味」的議題質詢；議員們聚焦營養午餐制度、食農教育推動及多元文化餐食設計，要求市府強化整體規劃與校園執行一致性。
張錦豪指出，目前各校不同年級放學時間不一，若營養午餐政策未全面一致推動，恐造成學生用餐安排不均與制度落差；他建議新北市應朝「一週5餐、學生吃完午餐再放學」方向推動，建立穩定飲食習慣，也能減輕家長在餐食照顧上的壓力，同時提升校園生活規律性。
張錦豪強調，相關的配套，如中午作息調整、放學時間規劃與校車接送安排等，都需提前盤整，避免政策上路後增加學校與家長負擔；此外，也應與家長團體、教師團體及學校端充分溝通，凝聚共識後再推動，才能讓政策落實更順暢，兼顧學生需求與教育現場運作。
針對食農教育的部分，張錦豪表示，推動雖有助學生建立正確飲食觀念與認識在地農業，但第一線教師承擔額外教學負擔，市府應研議提供適當補貼與支持措施，讓教育政策在不增加教師壓力下持續深化。
戴瑋姍直指，全國一年廚餘量約500噸、浪費金額約22億元，營養午餐若將朝免費化推動，更應同步思考減少廚餘與浪費問題；營養午餐不該只是「吃得飽」，更要做到「吃得剛剛好」，建議參考日本營養午餐「定食化」模式，透過精密營養設計，在兼顧飽足與均衡營養下，有效降低剩食情況。
戴瑋姍也提到，美國最新飲食指南強調原型食物與優質蛋白攝取，建議市府導入新型態菜單設計，使新北營養午餐與國際健康飲食趨勢接軌，提升整體餐食品質與營養價值。
蘇錦雄關注校園多元文化午餐落實狀況，仍多停留在形式上的多元，目前許多原住民族的食材，如馬告、樹豆、山蘇等，未充分融入校園菜單，學生對相關飲食文化認識有限；現行原住民族實驗學校也未完全展現文化特色，菜單與一般學校差異不大，若非看到校名，很難察覺這是一所原住民族實驗學校。
蘇錦雄建議市府，推動國小每月至少一次原住民族風味餐，讓學生透過餐桌認識族群文化與土地記憶，使營養午餐不僅是飲食供應，更成為文化教育的重要載體。
