【大成報記者于郁金/金門報導】金門縣水產試驗所養殖「海葡萄」，將批次收穫；民眾可於即日起至115年9月16日止，於上班時段電洽水試所082-326408登記購買，數量有限，售完為止；販售規格：生鮮海葡萄一盒裝100公克，嘗鮮價200元；已登記之民眾，本所於9月9~18日陸續電話通知領取。

 

水試所說明，享有「綠色魚子醬」盛名「海葡萄」，是外型獨特、色澤翠綠半透明珍貴食用藻類；它擁有如魚子醬般精緻顆粒，及媲美鮭魚卵脆彈口感；「海葡萄」更富含海藻多醣、豐富維生素與礦物質，具備低熱量、高纖維特性，是極具特色料理食材。

水試所表示，新鮮「海葡萄」需於陰涼處24~26°C常溫保存， 盡速食用完畢，不可冷藏，不可冷凍；本所海葡萄使用天然海水養殖，海藻上會有附生的小型海洋生物實屬正常，料理前請以飲用水清洗數次，立即食用；常見料理方式：依個人喜好，可沾取沙拉醬、和風醬、果醋類、醬油、芝麻醬等沾料食用或入菜至各式料理中；食用時再沾取醬料，否則會因滲透壓不同導致海葡萄萎縮，影響口感及美觀。(金門縣政府提供照片)