深耕埔里32年 金都食品加工廠落成 許淑華縣長肯定在地好味 盼臺灣料理飄香國際
墨新聞｜記者張游舜／台北報導
許縣長表示，金都餐廳將茭白筍、百香果等地方特色食材融入料理，以用心與創意擄獲許多老饕的味蕾。此次食品加工廠啟用，將多年累積的餐飲經驗延伸至食品製造，讓消費者在家也能便利享用埔里美味。
談起金都料理的難忘經驗，林素貞分享，導演李安拍攝「飲食男女」及「少年Pi的奇幻漂流」期間，曾品嚐金都以埔里在地苦瓜製作的「金沙涼花」，並讚嘆不已，也成為金都以料理傳遞家鄉滋味的一段珍貴回憶。
許縣長參觀廠區時，對金都投入經費建置快速冷凍設備印象深刻，從料理製作到後續保存，處處展現團隊對品質的重視，期盼透過設備與製程管理，保留食材鮮度及料理風味，讓埔里美食走向更廣大的市場。她也感謝金都在發展事業之餘，長期關懷南投弱勢族群、熱心公益，持續以行動回饋地方。
林素貞表示，金都是埔里地方特色產業微型園區第一家購地、也是第一家完成廠房興建的業者，歷經4年努力，食品加工廠終於落成，感謝縣府及各界一路協助。面對生活型態改變，希望將32年來累積的料理經驗，轉化為方便家庭享用的產品，讓消費者輕鬆品嚐埔里美食，未來更盼透過料理包拓展海外市場，讓臺灣料理飄香國際。
金都食品加工廠占地約3,300平方公尺，第一階段預計將「茭白筍美人丸」、「黑蒜老菜脯燉雞湯」等招牌菜，研發製成調理食品，並規劃拓展全台銷售通路。透過製程標準化、品質管理及產品開發，延續「吃在地、食當季」的經營理念，為在地農特產品開創更多市場機會。
埔里地方特色產業微型園區鄰近國道6號埔里交流道，是縣府為帶動地方特色產業發展，提供低污染中小企業投資空間所打造的園區。
目前已有金都花園餐廳及埔工坊取得使用執照，其餘廠商正陸續辦理廠房規劃設計與興建。預估園區廠商陸續完成建廠後，可創造約300個就業機會，年產值約8至12億元，進一步串聯地方產業與觀光資源，活絡地方經濟。
許縣長強調，縣府將持續協助特色產業、傳統產業及在地企業投資發展，透過產業園區建設與資源整合，促進產業升級、增加就業機會，讓更多優質企業在南投扎根成長。
包括縣議員陳宜君、林芳伃、吳國昌、黃世芳、埔里鎮長廖志城及前縣長林明溱等貴賓到場，共同見證金都從餐飲服務邁向食品製造的新里程碑。
圖/南投縣政府提供
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金都餐廳食品加工廠落成後，未來有何發展計畫？
深耕埔里32年的金都餐廳於11月4日在埔里地方特色產業微型園區舉辦食品加工廠落成啟用典禮。為滿足消費者對便利性與高品質料理的需求，金都餐廳將多年餐飲經驗轉化為食品製造，並計畫透過標準化製程與品質管理，將「茭白筍美人丸」、「黑蒜老菜脯燉雞湯」等招牌菜研發製成調理食品。未來將拓展全台銷售通路，並期望透過料理包將南投特色美食推向國際市場，讓臺灣料理飄香海外。
金都食品加工廠的落成對埔里地方有何助益？
金都食品加工廠的落成，將有助於善用在地食材，並透過食品加工與通路拓展，為南投特色美食開創更多市場機會。此外，埔里地方特色產業微型園區預計可創造約300個就業機會，並帶動地方經濟與觀光發展。
金都餐廳的哪些料理曾獲得導演李安的讚賞？
導演李安在拍攝「飲食男女」及「少年Pi的奇幻漂流」期間，曾品嚐金都餐廳以埔里在地苦瓜製作的「金沙涼花」，並給予高度讚賞。這段經歷也成為金都餐廳以料理傳遞家鄉滋味的重要回憶。
