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火鍋湯底像白開水！點昆布鍋「湯底幾乎透明」　男控店家說法反覆

T TVBS新聞網 2026-08-21 14:53 📖 2 分鐘閱讀

📋 重點摘要

● 台中一名消費者投訴連鎖火鍋店的北海道昆布鍋湯底，送上桌時幾乎透明無色，與菜單照片差異甚大。

● 消費者向店家反映後，店家說法反覆不一，先稱湯底煮得比較淡，後又改口說是為因應客人要求調淡。

● 消費者對店家反覆的說法感到不滿，認為店家在找藉口。

● 業者已為造成顧客用餐體驗不佳致歉，並表示未來將嚴格控管餐點出餐品質。

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台中一名許先生日前到連鎖火鍋店用餐，點了北海道昆布鍋，沒想到送上桌的湯底幾乎透明無色，看起來就像白開水，甚至連昆布都沒有。許先生向店家反映後，對方說法反覆不一，讓他相當不滿。對此，業者致歉表示，未來會嚴格控管餐點出餐品質，避免類似情況發生。

送上桌的湯底幾乎透明無色。（圖／TVBS）

許先生表示，當火鍋送上桌時，他發現湯底幾乎透明，與他之前來用餐時看到的有顏色湯底完全不同，甚至連昆布都沒有，讓他相當傻眼。他喝了一口後，覺得味道怪怪的，個人喝出來的味道只有鹽味，其他味道完全喝不出來。對照菜單照片上的昆布鍋呈現淡茶色，與實際送上來的湯底差異甚大。

許先生當下向店家反映，服務人員回應今天煮得比較淡。然而許先生回家後再向客服反映，卻發現店家說法反覆不一。許先生指出，店家經理第一次回電時表示，昆布鍋有兩種湯底；但他第二次再反映客服後，客服人員卻改口說當天那個還是昆布鍋，只是因為有客人反映顏色太深，所以把湯底調淡。一下子是、一下子不是，說法反反覆覆。

許先生對店家說法感到不滿，他表示業者雖然有道歉，但感覺還是在找藉口，反駁說他們沒有錯，湯底一樣是這樣。

行銷專家王福闓認為，對於品牌來說，可能要去把控的是，這是以往湯頭的獨特性，還是說在這個特定情況下產生的落差。

對此，業者回應表示，造成顧客用餐體驗不佳，品牌深感抱歉，未來會嚴格控管餐點出餐品質，避免類似情況發生。