烏克蘭負責食品安全的政府機構「烏克蘭國家食品安全與消費者保護局（State Service of Ukraine for Food Safety and Consumer Protection）」已公布學校餐廳供餐份量的詳細規範，強調學童營養午餐份量應依其年齡及每日所需熱量而定，一份午餐需涵蓋學生每日能量需求的30%至35%。

該局指出，學童的每日熱量需求因年齡層而異：6至11歲學童每日約需2,100大卡；11至14歲學童約需2,400大卡；14至18歲學童則需2,700大卡。學校供餐正是以此為基礎進行設計，以確保學生獲得均衡營養。

在具體食材方面，部分食物份量適用於所有學齡兒童。例如，每份雞蛋的份量不分年齡層均相同，而新鮮或冷凍水果及莓果的建議份量則統一為100公克。

至於魚類和蔬菜，份量則會依學童年齡調整。例如，11至14歲學童的魚類建議份量為90公克，而14至18歲學童則增至120公克。蔬菜方面，6至11歲學童每份建議攝取100公克，而11至14歲及14至18歲學童則為120公克。

這些規範的公布，正值烏克蘭國家免費熱食計畫於今（2026）年9月1日完成全面推廣的最後階段，旨在進一步提升學童餐飲品質與健康。

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