營養師解析⟫山苦瓜胜肽功效不只能顧血糖！台灣雙專利DeeGi™山苦瓜胜肽，同時調控血糖與血壓
- 發佈日期 2026-11-02
- 更新日期 2026-11-02
年紀增長後，與代謝症候群相關的血壓、血糖越來越不易控制，因此許多中壯年會開始補充相關保健食品，做好日常保養、維護。
苦瓜胜肽是傳統穩定血糖的保健食品，而近年更有研究發現，專利DeeGi™山苦瓜胜肽不僅能穩定血糖數值，也同時具有調降血壓的潛力，讓我們一起來看相關的研究！
解析一⟫年紀漸長，為什麼血糖和血壓常一起出問題？
說明一⟫胰島素阻抗是代謝症候群的核心機轉之一，會同時影響血糖與血壓
當代謝下降，肌肉、肝臟對胰島素反應變差，這就是胰島素阻抗；血糖降不下來，胰臟只好長期分泌更多胰島素，血糖控制也跟著變差[2]。同時長期偏高的胰島素會活化交感神經、讓腎臟留住更多鈉和水分，也造成了血壓升高[1]。
說明二⟫高血壓族群發生糖尿病的風險，是一般人的 2–3 倍
過去美國大型社區研究追蹤 12,550 位中年人長達 6 年，發現高血壓者更容易罹患第二型糖尿病，風險約為一般人的 2–3 倍[3,4]（連結），所以當血壓或血糖升高時，應更加關注另一項健康數值。
解析二⟫調整血壓、血糖的兩個關鍵酵素：DPP-4 與 ACE 是什麼？
說明一⟫為什麼血糖會升高？DPP-4會分解GLP-1，影響血糖調降
GLP-1是近年來與血糖控制、減重最知名的激素，也是瘦瘦針相關的作用路徑。飯後我們的腸道會產生 GLP-1 促進胰島素分泌、降低血糖，但 DPP-4 酵素會在短時間內把GLP-1分解，影響胰島素的作用，造成血糖失調 [4]。
因此抑制 DPP-4酵素就能讓GLP-1 作用更久，進而穩定胰島素持續調控血糖，是目前調降血糖的重要路徑之一 [5]。
說明二⟫為什麼血壓會升高？ACE活化血管收縮素，造成血管收縮
ACE則是調控血壓的酵素，作用是把血管收縮素 I 轉變成具有活性的血管收縮素 II，促使血管收縮，造成血壓上升，所以臨床上抑制ACE 酵素活性，是調降血壓的其中一種方式[6]（連結）。
解析三⟫雙功效專利DeeGi™山苦瓜胜肽保健原料具有降血糖、降血壓雙專利
保健原料山苦瓜胜肽DeeGi™ 有「具有降血糖活性的胜肽及其用途」、「一種篩選自苦瓜籽蛋白之具降血壓活性胜肽及其製備方法」[7,8] 兩項專利，具有調控血糖、血壓的潛力。
DeeGi™山苦瓜胜肽採用農業部花蓮區農業改良場育成的「花蓮2號」山苦瓜，是以全果低溫酵素水解、濃縮萃取[12]，讓我們一起來看DeeGi™山苦瓜胜肽在血糖、血壓調控上的研究。
說明一⟫山苦瓜種子蛋白中發現的雙效胜肽，具有同時抑制 DPP-4 與 ACE的作用
2023 年屏科大團隊發表在《Pharmaceuticals》的論文指出，從山苦瓜種子蛋白中定序出的 6 胜肽 APLVSW（AW6），可同時抑制 ACE 與 DPP-4，模擬消化後仍維持穩定，是首次在山苦瓜種子蛋白中發現的雙效胜肽[4]（連結），此胜肽也已取得台灣專利[7]。
說明二⟫山苦瓜胜肽抑制 DPP-4，達到血糖控制效果
在體外實驗發現，APLVSW（AW6）這段 6 胜肽對 DPP-4 的抑制率最高接近九成，並且經消化酵素處理後結構不會被切斷，有機會完整通過腸胃道、發揮降血糖作用[7]。而進一步在動物試驗中發現，高血糖小鼠補充山苦瓜粉 7 天後空腹血糖即顯著下降[9]。
說明三⟫山苦瓜胜肽抑制 ACE，達到血壓控制效果
而調控血壓的機制則是在2015 年發表在《Journal of Proteomics》的論文，研究發現山苦瓜種子蛋白水解出的7 胜肽（VY-7），具有抑制ACE效果，並藉由此路徑調控血壓；動物實驗中，自發性高血壓大鼠口服7 胜肽（VY-7）8 小時後，收縮壓從約 220 mmHg 降到約 180 mmHg[6]（連結），此胜肽即為專利序列[8]。
DeeGi™山苦瓜胜肽以AW6及VY-7雙專利胜肽，抑制DPP-4及ACE，達到調控血糖與血壓的效果
解析四⟫除了胜肽，山苦瓜還有哪些輔助代謝的路徑？
DeeGi™是以全果萃取，除了種子的胜肽外，山苦瓜的果肉也同時含有三萜類、皂苷與多酚等機能成分。
說明一⟫α-葡萄糖苷酶抑制，延緩澱粉分解
α-葡萄糖苷酶平常的作用是在小腸把澱粉切成葡萄糖，會讓糖類吸收加速，進而提升血糖上升速度。體外試驗發現，山苦瓜萃取物可以抑制 α-葡萄糖苷酶，延緩醣類吸收，降低飯後血糖數值。
說明二⟫山苦瓜中的三萜類可活化 AMPK
AMPK 是細胞的「能量感應器」，經過AMPK活化的細胞，可以不靠胰島素也能吸收葡萄糖，減少葡萄糖在血液中滯留，是體內另一條調控血糖的路徑。
屏科大研究發現，從台灣東部野生山苦瓜分離出的三萜類，能在胰島素阻抗細胞中活化 AMPK[10]（連結）；花蓮2號山苦瓜的三萜類也在細胞實驗中可改善胰島素阻抗、幫助細胞吸收葡萄糖[2]，這也是過去山苦瓜調控血糖最常被提到的機制之一。
解析五⟫想調控血糖、血壓，怎麼挑山苦瓜胜肽？營養師推薦3 大指標
指標一⟫專利認證與定序胜肽
特定的胜肽才具有功效，因此挑選保健食品時，除了「山苦瓜萃取」之外，還要看是不是專利、定序的胜肽。DeeGi™ 的專利6 胜肽（AW6）、7 胜肽（VY-7）分別具降血糖、降血壓活性[7,8]，並且短鏈的胜肽在腸胃道更穩定。
指標二⟫不同原料無法單純比數字，依建議添加量為主
不同的山苦瓜萃取物採用不同的萃取方式，因此萃取出的胜肽與原料濃縮倍數不同，無法以萃取物含量直接進行比較。
挑選商品時，可依照原料建議添加量來評估，以 DeeGi™原料為例，建議添加的200 毫克萃取物約相當於 3.4 公克山苦瓜果實，在研究建議的3-6克安全範圍內。
指標三⟫複方搭配：如肉桂萃取、鉻
通常調控血糖的保健食品多採複方形式，可更全面的輔助血糖穩定，常見的添加複方有鉻、肉桂萃取物。鉻有助於維持醣類正常代謝[11]；肉桂萃取則可降低第二型糖尿病患者空腹血糖[12]（連結）。
結語⟫血糖、血壓要一起顧，保健食品是輔助
隨著年紀增加，整體代謝下降，想要讓健康更全面，血糖、血壓都要一起關注，養成控制體重、少澱粉少鹽、規律運動等良好的生活習慣外，也可依個人的需求開始補充相關的保健食品，其中DeeGi™山苦瓜胜肽在體外與動物研究中發現，雙專利胜肽藉由抑制ACE、DPP-4酵素的機制達到調控血糖、血壓的作用，是具有調控血糖、血壓潛力的保健原料。
常見問題 FAQ
Q1.山苦瓜胜肽可以幫助穩定血壓嗎？
可以。在動物實驗中發現，專利胜肽 VY-7 可藉由抑制 ACE的路徑調降血壓[6]。
Q2.有在吃降血壓藥或降血糖藥，可以同時吃山苦瓜胜肽保健食品嗎？
因兩者作用機制與路徑相近，可能互相影響，如目前已有在服藥，請先諮詢醫師或藥師。
Q3.DPP-4 是什麼？跟糖尿病藥有關嗎？
DPP-4 會分解幫助降血糖的 GLP-1，抑制DPP-4是常見調降血糖的方式之一[5]；DeeGi™苦瓜胜肽的 AW6 胜肽在體外試驗中發現具有抑制 DPP-4 的作用[4,7]。
Q4.血糖還正常，需要吃山苦瓜胜肽嗎？
若血壓偏高或有糖尿病、高血壓家族病史，可提早補充山苦瓜胜肽，做為日常保養的保健食品。
Q5.山苦瓜胜肽飯前吃還是飯後吃？
作用多與餐後血糖有關，建議隨餐或飯前食用，可依照各產品標示為準。
Q6.為什麼苦瓜胜肽都會搭配鉻？
鉻是目前調節血糖最常用的成分，具有增強細胞胰島素敏感性的作用，讓血液中的葡萄糖能更順利的進入細胞，改善胰島素阻抗問題。研究指出，有機鉻吸收利用率較高，因此可選擇添加菸酸鉻、酵母鉻等型態的有機鉻。
文獻來源：
- da Silva AA, et al. Can J Cardiol. 2020.
- 鄭雪玲。科學發展 446 期。2010。
- Gress TW, et al. N Engl J Med. 2000.
- Hung WT, et al. Pharmaceuticals. 2023.
- Hung WT, et al. Biomedicines. 2024.
- Priyanto AD, et al. J Proteomics. 2015.
- 中華民國專利 I702961。2020。
- 中華民國專利 I516273。2016。
- 國立嘉義大學產學合作計畫成果報告。2018
- Chang CI, et al. Food Chem. 2011.
- 衛生福利部，營養素功能敘述（鉻）。
- Allen RW, et al. Ann Fam Med. 2013.
文/楊哲雄 營養師
文／好食課健康科學團隊編輯
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山苦瓜胜肽除了顧血糖，還有哪些功效？
專利DeeGi™山苦瓜胜肽保健原料具有同時調控血糖與血壓的雙專利。山苦瓜胜肽能抑制DPP-4酵素，延長GLP-1激素的作用時間，進而促進胰島素分泌以穩定血糖。同時，它也能抑制ACE酵素，減少血管收縮素II的生成，達到降低血壓的效果。因此，該原料可作為輔助調節血糖與血壓的保健食品。
為什麼年紀漸長，血糖和血壓容易一起出問題？
年紀增長可能導致胰島素阻抗，使得身體對胰島素的反應變差，進而影響血糖控制。同時，長期偏高的胰島素也可能活化交感神經並影響腎臟功能，導致血壓升高。這兩種情況常同時發生，使高血壓族群罹患糖尿病的風險增加。
山苦瓜胜肽如何幫助調控血糖與血壓？
山苦瓜胜肽中的雙效胜肽能同時抑制DPP-4和ACE這兩種關鍵酵素。抑制DPP-4有助於延長GLP-1的作用，促進胰島素分泌，穩定血糖。抑制ACE則能減少血管收縮，有助於降低血壓。
挑選山苦瓜胜肽保健食品時，有哪些建議指標？
挑選時應注意是否有專利認證與定序胜肽，並以建議添加量為主，而非單純比較數字。此外，複方搭配如肉桂萃取、鉻等成分，也可能提供額外的代謝輔助效果。
