今年秋季，王品集團旗下的日式鍋物吃到飽品牌「和牛涮」推出了一個令人期待的全新限定檔期「金牌玩家｜香菜的試煉」。這次活動以「突破金牌和牛極限」為核心，將香菜這一獨特的風味元素與澳洲金牌純血和牛的豐潤細緻肉質相結合，探索兩者之間的風味平衡與搭配可能性。四款限定料理橫跨壽喜燒、炙燒壽司與甜點，從「香菜和牛壽喜燒雙吃」、「香菜炙燒和牛壽司」、「香菜燒」，一路延伸至「香菜鯛魚燒」，以不同手法呈現和牛的風味層次，讓和牛與香菜在意想不到的搭配中展現全新樣貌，展開一場從主餐至甜點的風味試煉。

這次的活動不僅僅是單純以「香菜」作為話題推出新品，而是從香菜鮮明獨特的風味特性出發，結合品牌招牌的澳洲金牌純血和牛，重新探索兩者之間的搭配可能，讓熟悉的香菜跳脫既有印象，展現更多元的風味層次。和牛涮更結合闖關概念，打造全門市沉浸式體驗，邀請消費者化身「金牌玩家」，過關挑戰和牛與香菜的全新搭配。

▲ 從香菜鮮明獨特的風味特性出發，結合品牌招牌的澳洲金牌純血和牛，重新探索兩者之間的搭配可能。（圖：品牌提供）

 

四大風味試煉：從日式壽喜燒到創意甜點

本次「金牌玩家｜香菜的試煉」以四道限定料理串聯完整味覺體驗，從餐桌上的壽喜燒、現做炙燒壽司，到自助吧及餐後甜點，將香菜這項台灣人熟悉的風味元素，融入不同料理形式，與和牛碰撞出全新吃法，讓消費者一路解鎖四種風味組合，從主餐一路挑戰到創意甜點，香菜獨特的清新香氣與和牛豐潤油脂交織，展現多層次的風味變化。

▲ 料理與和牛碰撞出全新吃法，讓消費者一路解鎖四種風味組合。（圖：記者郭懿慧 攝）

 

試煉一：香菜巨浪 X 香菜和牛壽喜燒雙吃

第一道試煉「香菜巨浪｜香菜和牛壽喜燒雙吃」，點選香菜壽喜燒後，服務同仁隨即送上一整盆新鮮香菜並首先服務關西煎燒，體驗澳洲金牌純血和牛細緻肉質搭上香菜的巧妙滋味，隨後依個人喜好加入適量香菜轉換為關東涮煮。鮮明的香菜香氣與壽喜燒的甘甜滋味交織，再襯托和牛本身的醇厚風味，讓兩種截然不同的風味在鍋中取得平衡，展開第一道味覺試煉。

▲ 香菜巨浪｜香菜和牛壽喜燒雙吃。（圖：品牌提供）

 

試煉二：炙香連擊 X 香菜炙燒和牛壽司

第二道試煉「炙香連擊｜香菜炙燒和牛壽司」，將炙燒後的和牛搭配香菜，透過炙燒帶出肉質香氣，再加入香菜，讓兩者的清香相互交織，呈現有別於傳統和牛壽司的味覺與嗅覺體驗，也呼應「突破和牛極限」的檔期概念。

▲ 炙燒後的和牛搭配香菜，透過炙燒帶出肉質香氣，再加入香菜。（圖：品牌提供）

 

試煉三：爆香炸彈 X 香菜燒

第三道試煉「爆香炸彈｜香菜燒」，將台灣人熟悉的香菜進一步延伸至自助吧區，融入野生海魚漿，打造下鍋烹煮、一口一顆的獨家吃法。香菜鮮明香氣與魚漿細緻口感相互交織，從鍋物一路延伸至自助吧，持續解鎖本次限定檔期的創意風味。

▲ 台灣人熟悉的香菜進一步延伸至自助吧區。（圖：記者郭懿慧 攝）

 

最終試煉：奇香來襲 X 香菜花生鯛魚燒霜淇淋

壓軸甜點「奇香來襲｜香菜花生鯛魚燒霜淇淋」，將季節限定的香菜口味鯛魚燒結合花生霜淇淋，再灑上花生粉、米香增加口感與香氣，經典風味組合延伸透過甜、鹹、香與口感的層次堆疊，打造出意想不到的創意風味，作為整場味覺試煉的最終關卡。

▲ 香菜花生鯛魚燒霜淇淋。（圖：記者郭懿慧 攝）

 

這次的「金牌玩家｜香菜的試煉」不僅是味蕾的挑戰，更是對於傳統飲食搭配的全新探索。和牛涮透過這次的活動，讓消費者在熟悉的食材中發現新的驚喜，體驗到和牛與香菜的無限可能性。這場味覺的冒險，無疑將成為今年秋季最受矚目的美食話題。