【創新聞 編輯中心／台北報導】

隨著初秋腳步降臨，火鍋界迎來話題與旬味兼具的精彩對決。平民火鍋霸主「錢都日式涮涮鍋」打破框架大玩獵奇創意，於9月1日起推出「香菜皮蛋鍋」與「超蚌卜卜鍋」，更跨界攜手零食大廠Doritos多力多滋，將鹹脆餅乾碎撒上甜潤霜淇淋；日式頂級鍋物「黑毛屋本家」則回歸對當季食材的極致追求，自9月1日至11月30日打造秋季限定「飛魚旨湯鍋」，以九州名物「飛魚出汁」結合肥美白帶魚，詮釋「一魚雙饌」的和風旬味饗宴，一次網羅平價趣味與高端食藝的極致美味。

整顆皮蛋搭配新鮮香菜　超蚌卜卜鍋蒜香甘甜翻倍

錢都日式涮涮鍋本季鎖定話題性十足的經典台味，推出讓特定族群瘋狂的「香菜皮蛋鍋」。選用新鮮翠綠香菜結合Q彈皮蛋，隨著熱氣沸騰，香菜的獨特清香逐漸融入高湯中，與皮蛋特有的醇厚甘滑相互交融，熬煮出清爽中帶有厚實底蘊的絕妙湯頭；每鍋更霸氣附上一整顆完整皮蛋，讓鍋友能依個人喜好加入，享受越煮越香的豐富層次。另一款「超蚌卜卜鍋」則以爆量大蒜與鮮活蛤蜊共煮，滾出滿滿蒜香與海洋精華，隨鍋再加碼小巧蛤蜊盤，讓湯頭甘甜度直線翻倍。

多力多滋餅乾碎撒入霜淇淋　自助吧期間限定鹹甜新滋味

除了新奇鍋底，錢都更攜手零食品牌Doritos多力多滋推出前所未有的趣味新吃法。活動期間門市自助吧將限量輪流供應香菜及皮蛋口味的多力多滋餅乾碎，號召消費者大膽嘗試，將香脆鹹香的玉米片碎粒撒入柔滑香甜的霜淇淋中。酥脆口感交織奶香冰淇淋，究竟是衝擊感官的黑暗料理，還是意外和諧的美味鉅作，成為本季用餐最具話題的互動體驗，數量有限售完為止。

秋季限定「飛魚旨湯鍋」套餐 黑毛屋本家於9月1日至11月30日推出秋季限定「飛魚旨湯鍋」，含當令白帶魚、日本A5和牛、水章魚等豐盛海陸食材，每套1,680元起，另加10%服務費。

九州金黃飛魚出汁入鍋 　清雅炙香帶出海陸天然鮮甜

高端精緻鍋物代表黑毛屋本家，本季秉持日式料理重視「旬」的精神，嚴選日本九州傳統高湯文化入菜。將夏末初秋盛產的飛魚經高溫炙烤與乾燥封存甘鮮，慢火熬製成色澤澄澈的金黃「飛魚出汁」，入口帶有細緻淡雅的甘甜炙香，並融合蕪菁等蔬菜自然甘甜。清透純淨的湯頭不僅能完美平衡日本A5和牛豐腴的油花，更能襯托白帶魚、水章魚、生食級干貝與大蛤等海鮮的天然鮮甜，每套1,680元起，另收一成服務費。

白帶魚放入飛魚旨湯中輕涮，蘸取特製「魷魚醬油」，增添醬香與鮮味層次。

秋旬白帶魚一魚雙饌　醋漬開胃與特製醬油涮燙雙重享受

秋季白帶魚肉質豐厚肥美，黑毛屋本家特別以一魚雙饌細膩鋪陳整套餐序。先付「鹽昆布醋漬白帶魚・峨螺」以鹽昆布的旨味融合清雅醋香，帶出白帶魚肉質的軟嫩清爽，優雅揭開序幕；主鍋則取白帶魚於飛魚旨湯中涮燙，熟成後蘸上特製「魷魚醬油」，以濃郁醬香與海味相互加乘，完美引出當令魚鮮的甘美細緻。

吸飽全鍋精華湯頭的讚岐弦腰烏龍麵，口感Q彈勁道，為餐點劃下鮮美句點。以鹿兒島傳統糖果為靈感的搭餐酒，帶有清新柑橘香氣與甘甜滋味，單杯售價 180 元。

讚岐弦腰烏龍麵吸飽精華　鹿兒島文旦飴沙瓦微醺佐餐

餐席尾聲依循九州傳統，以高湯煮麵收尾，嚴選以傳統踩麵工藝製成的讚岐弦腰烏龍麵，Q彈扎實的麵條牢牢吸附交融了和牛脂香與海味精華的飛魚旨湯，搭配珍珠菇添上溫潤香氣，為整套餐劃下細緻收尾。佐餐飲品則推薦單杯180元的「鹿兒島懷舊文旦飴沙瓦」，以當地傳統糖果文旦飴為風味靈感，清新柑橘香氣與微酸甘甜滋味，為味蕾增添清爽轉折。黑毛屋本家亦同步推出每人2,140元的四人套餐，升級前菜與波士頓龍蝦，更享美味三選一招待，可免費兌換日本A5和牛、西班牙Bellota伊比利豬或海鮮拼盤，價值最高780元。

四人套餐每人2,140元，另收一成服務費，隨餐加贈價值最高 780 元的「美味三選一」，可自由選擇日本 A5 和牛、西班牙 Bellota 伊比利豬或海鮮拼盤。

黑毛屋本家秋季限定「飛魚旨湯鍋」
銷售期間：即日起至11月30日
套餐售價：每套1,680元起，另加10%服務費
套餐內容：季節湯、季節醬料、季節野菜盤、先付、手工肉丸、日本和牛、海鮮盤、飛魚旨湯鍋、讚岐弦腰烏龍麵、甜點及茶
販售門市：全台黑毛屋本家門市
品牌官網：https://www.honke.kurogeya.tw/ 
線上訂位：https://reurl.cc/WzNG77  

未成年請勿飲酒。禁止酒駕。