【勁報記者于郁金/臺南報導】國際美食評鑑《米其林指南》餐廳名單於21日正式揭曉！臺南美食迎來歷史性榮耀時刻，坐落於漁光島的餐廳「予島 YuDao」一舉奪下「米其林一星」、「米其林綠星」以及特別獎「年度開業大獎」3大殊榮，不僅拿下臺南首座米其林星級餐廳殊榮，更創下初次登場即橫掃3大獎項亮眼紀錄！經統計臺南目前共有1家星級餐廳、30家必比登推介及30家入選餐廳，其中「Musa」、「土城海產店」為新入選。

 

臺南市長黃偉哲表示，本次「予島 YuDao」一舉榮獲3大獎項，不僅摘下府城首顆「米其林一星」，更同步榮獲表揚道德與環保永續實踐「米其林綠星」，展現卓越廚藝與善待環境、深化在地供應鏈承諾，同時也拿下旨在鼓勵新創概念與影響力「年度開業大獎」，實至名歸。

 

主廚楊柏偉在頒獎現場身披廚師服時感性表示：「很不真實，一次得了3個獎！非常謝謝予島所有團隊、一路上給予幫助餐飲前輩，及所有夥伴家人與老婆；謝謝米其林給予殊榮，予島會帶給大家更多臺灣不一樣風土，也會繼續努力前進」！

 

此次「予島 YuDao」將臺南漁光島自然風土與精緻餐飲完美結合，成功讓國際看見臺灣與臺南多元且深刻飲食底蘊，這不只是業者榮耀，更是臺南餐飲業邁向國際頂級餐飲殿堂重要里程碑。


 

  
觀光旅遊局林國華局長表示，除了摘星店家外，本月新入選2間店家為「Musa」、「土城海產店」，非常歡迎各地遊客前往品嘗；「Musa」位於臺南中西區，主要將泰國道地街頭小吃風格與現代時髦餐飲空間結合，打破以往傳統泰菜餐廳刻板印象，是許多饕客與年輕族群造訪臺南時熱門口袋名單；「土城海產店」則位於臺南安南區，是臺南在地深耕多年海鮮名店，憑藉著優質、新鮮且直白美味海鮮食材，吸引無數內行饕客專程驅車前來。

臺南市府觀光旅遊局表示，隨著2026完整名單公布，市府也將隨後同步整理最新「2026臺南米其林美食地圖」，結合小吃、入選餐廳與星級餐廳，歡迎國內外旅客跟著米其林指南造訪臺南；想瞭解更多入選店家詳細資訊，歡迎至「臺南旅遊網」(https://www.twtainan.net/)或「臺南旅遊」臉書粉絲專頁查詢，一同感受府城兼具傳統底蘊與頂級永續美食魅力！(臺南市政府及業者提供照片)