紅淡蜜奪食品界米其林二星 平溪好蜜揚名國際
📋 重點摘要
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新北市平溪紫東社區的特色蜂蜜「紅淡蜜」榮獲國際風味評鑑所二星獎章。
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紅淡蜜以台灣原生樹種「森氏紅淡比」為主要蜜源，採友善農業方式生產。
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紫東社區透過紅淡蜜發展林下經濟，建立完整產業鏈並投入社區發展計畫。
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該社區結合在地觀光資源，提供蜂蜜體驗、DIY活動及生態文化旅遊。
相關人物：
諶錫輝
（記者陳志仁／新北報導）新北市平溪紫東社區傳來國際捷報，在地特色蜂蜜「紅淡蜜」榮獲有「食品界米其林」美譽的國際風味評鑑所（iTi，International Taste Institute）2026年「風味絕佳獎章」二星獎章，以卓越風味與品質征服國際評審，成功將新北優質農產推向世界舞台。
平溪紫東社區擁有豐富林相與純淨水源，長期推動友善農業，以台灣原生樹種「森氏紅淡比」作為主要蜜源植物，讓蜜蜂於無污染森林中採集花蜜，孕育出風味獨特的紅淡蜜；此次iTi國際風味評鑑採嚴格盲測制度，由米其林星級主廚及頂尖侍酒師共同評選，「紫東饌紅淡蜜」自全球眾多參賽產品中脫穎而出，榮獲代表「頂級風味」的二星獎章，展現世界級品質。
紫東社區近年以紅淡蜜發展林下經濟，蜂箱數量由三年前約1,000箱成長至3,000箱，建立養蜂、採收、加工及體驗的完整產業鏈，並將盈餘投入「共益廚房」及綠色照顧計畫，促進青銀共融，讓地方產業與社區發展相互帶動；民眾不僅可品嘗紅淡蜜，也能體驗蜂蠟DIY藍染、水苔球製作及蜂蜜風味餐，並結合淡蘭古道、平溪鐵道等景點，享受兼具生態、文化與美食的深度旅遊。
新北市政府農業局局長諶錫輝表示，面對傳統農村產業轉型與高齡化挑戰，紫東社區以友善生態的養蜂模式發展林下經濟，成功淬鍊出世界級的好蜜，也成為農村再生的最佳典範；農村再生的精神在於以社區為主體，由下而上盤點在地資源、凝聚居民共識，讓農村的生活、生產與生態三生共榮。歡迎民眾親自走訪平溪紫東社區，參與生態導覽與品蜜體驗。
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