美利哈伊谷餐飲業食安檢查 發霉食材、鼠患、員工未戴髮網
美國賓州利哈伊谷餐飲業的食安檢查發現哪些問題？
美國賓夕法尼亞州利哈伊谷與北安普頓縣地區的食品安全檢查報告顯示，多家餐飲業者存在衛生違規情形。檢查結果涵蓋截至 2026 年 10 月 5 日當週，發現的問題包括冷藏室內有發霉食材、廚房水槽缺少擦手紙、抽油煙系統積垢嚴重、洗碗區無肥皂、冷藏櫃溫度不符標準、儲藏室有鼠類活動跡象、員工未妥善佩戴髮網，以及預包裝食品未標示過敏原等。部分業者因機器設備積塵、食物殘渣、洗碗槽擺放不當或缺少防護罩等問題被列為「不符規定」，需進行後續複檢。
美國賓夕法尼亞州利哈伊谷（Lehigh）與北安普頓縣（Northampton）地區的食品安全檢查報告於本月公布，揭露了當地多家餐飲業者存在多項衛生違規情形，包括發霉食材、鼠類活動跡象，以及員工未正確佩戴髮網等問題。這份報告涵蓋了截至 2026 年 10 月 5 日當週的檢查結果，由 Pennsylvania Department of Agriculture 執行，部分城市如艾倫敦（Allentown）和伯利恆（Bethlehem）則設有自己的稽查單位，這顯示了美國地方性衛生法規在執行上，會因地區而有差異的餐飲業監管模式。
根據檢查報告，許多場所被發現不符合食品安全標準，例如 CATHOLIC CHARITIES DIOCESE OF ALLENTOWN 的冷藏室內發現發霉的檸檬和茄子。COMO EN CASA RESTAURANT 廚房水槽缺少擦手紙，且抽油煙系統積垢嚴重。EQUIS PICA POLLO 因洗碗區無肥皂、冷藏櫃溫度不符標準，以及儲藏室有鼠類活動跡象而被列為「不符規定」。HANOVER EATERY 的員工未妥善戴好髮網，且負責人缺乏足夠的食品安全知識。
其他違規事項還包括，JUST CHILL CREAMERY 的預包裝食品未標示九大過敏原，PANERA BREAD BAKERY & CAFE #1576 洗碗槽擺放不當且有髒碗盤堆積。RITTER ELEMENTARY SCHOOL 則未記錄收到的衛星廚房食品溫度。SPEEDWAY #06782 的機器設備積塵與食物殘渣，部分自助式披薩櫃檯缺少防護罩。許多業者在檢查後被認定為「不符規定」，這表示需要進行後續複檢，但通常不影響其繼續營業。
這些食品安全檢查報告主要呈現特定時間點的狀況，許多輕微違規事項在檢查當下即已改善。各餐飲業者每年至少會接受一次檢查，若有投訴或發現嚴重違規，則會進行後續追蹤檢查。
參考來源
- Lehigh Valley food safety report: Moldy produce, rodent acti…（The Morning Call）
哪些餐飲業者在食安檢查中被列為「不符規定」？
EQUIS PICA POLLO 因洗碗區無肥皂、冷藏櫃溫度不符標準及鼠類活動跡象被列為「不符規定」。HANOVER EATERY 的員工未妥善戴髮網且負責人缺乏食品安全知識，也被認定為不符規定。此外，SPEEDWAY #06782 的機器設備積塵與食物殘渣，部分自助式披薩櫃檯缺少防護罩，也導致其被列為不符規定。
發霉食材和鼠患出現在哪些店家？
CATHOLIC CHARITIES DIOCESE OF ALLENTOWN 的冷藏室內發現發霉的檸檬和茄子。EQUIS PICA POLLO 的儲藏室則有鼠類活動跡象，這兩家業者都因衛生問題被點名。
這些食安檢查是由哪個單位執行的？
這份食品安全檢查報告由 Pennsylvania Department of Agriculture 執行。部分城市如艾倫敦和伯利恆則設有自己的稽查單位，顯示美國地方性衛生法規的執行模式可能因地區而異。
