美國食品藥物管理局（Food and Drug Administration, FDA），該機構負責美國食品、藥品及醫療器材等產品的審查與管理，於週四公布一份針對嬰幼兒加工食品中鎘（cadmium）含量的限制草案。此舉旨在進一步降低兩歲以下幼童接觸此類重金屬的風險。

根據草案內容，鎘的含量限制將依食品種類而異。其中，大多數水果、蔬菜及混合食品的鎘含量將限制在 10 ppb（十億分之一）。對於單一成分的胡蘿蔔和肉類，限制為 25 ppb。乾燥嬰兒麥片則設定為 45 ppb，而優格、布丁及卡士達醬等食品的限制為 20 ppb。

美國FDA表示，這項提案是其「更接近零（Closer to Zero）」計畫的一部分，該計畫旨在逐步減少嬰幼兒食品中的有害元素。這些建議的行動基準（action levels）考慮了製造商在生產過程中透過控制措施所能達成的水平，旨在進一步降低食品供應中的鎘含量。

這份草案涵蓋了市場上銷售給兩歲以下兒童的加工食品，但不包括嬰兒配方奶粉、飲料、生鮮農產品、自製食品或零食。美國FDA在制定這些建議值時，分析了從 2009 年至 2024 年間收集的 1,430 個食品樣本數據。

根據預估，這些提議的限制將有助於顯著降低幼童的鎘暴露量。例如，在水果、蔬菜及混合食品方面，預計可使 90 百分位點的鎘暴露量減少 28%；胡蘿蔔類產品預計減少 32%；乾燥嬰兒麥片則預計減少 5%。

美國FDA強調，這些行動基準並非強制性的法律規定。不過，該局在評估食品是否符合《聯邦食品、藥品和化妝品法案》中的「摻假」定義時，會將這些基準納入考量。即使食品超過建議值，也不會自動觸發強制執法行動。目前美國FDA已開放公眾對草案提供意見，特別是關於不同食品類別是否需要其他數據或資訊來支持不同的限制水平。

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