臺中地酒月串聯產地餐飲農遊　品味臺中風土好滋味

【互傳媒／記者 蘇彩娥／台中 報導】臺中農業風貌多元，從山城果香、平原稻作，到各具特色的農產加工與釀造產業，一方土地孕育一方風味，也逐漸形成具有城市辨識度的「臺中味」。為提升臺中地酒產業能見度，讓更多民眾從日常飲食、城市餐飲到農村旅行認識在地釀造文化，霧峰區農會推出「臺中地酒月」，以「從城市一路喝進臺中的風土」為概念，串聯產地、酒莊、餐飲、農遊及銷售通路，透過一杯酒帶領消費者深入認識臺中的土地與農業故事。

本次「臺中地酒月」串聯臺中6大特色酒莊、12家風格酒吧及餐酒館、10條地酒農遊遊程，以及15家農漁會超市及相關展售據點，從酒莊的釀造工藝、城市餐飲的創意調飲，到農村產地的深度體驗，逐步建構完整的地酒推廣網絡。活動期間，合作酒吧及餐酒館以臺中地酒為基底，推出30款以上限定特調及特色餐酒搭配，透過專業調飲與料理設計，重新詮釋地方風味，讓地酒走出傳統飲用框架，成為城市生活與餐飲文化的一部分。

霧峰區農會總幹事黃景建表示，利用大自然孕育的農產品釀酒，是一件相當有趣且充滿地方特色的事情。農作物受到不同地理、氣候及人文環境影響，本身就帶有獨特的土地印記，再透過不同技術進行釀造，便產生各具特色的風味，因此每一款地酒其實都像是一段土地生命的延伸。

黃景建指出，品酒不只是品嘗酒的味道，更是一種與土地建立情感連結的方式。不同地方孕育的農產，經過釀造後所呈現的風味往往令人意想不到，也讓消費者在品飲與體驗過程中，看見自然與土地的千變萬化，進而產生「想再深入挖掘故事」的好奇心。這也是「臺中地酒月」希望帶給民眾的體驗，從一杯酒開始，重新認識一個地方。

農業部農村發展及水土保持署臺中分署分署長陳榮俊表示，近年農村再生不僅鼓勵居民關心自己的土地，也帶動許多產業投入與地方創新，而地酒正是將農產、土地、人文及產業故事串聯起來的重要媒介。每一款地方釀造的酒，都有其產地淵源，從農作物如何種植、如何保存，到最後轉化為酒，都蘊含地方生活文化與產業脈絡。

陳榮俊指出，透過地酒可以讓消費者先認識一個地方，再進一步走進產地，了解當地的景觀、生態、產業、文化及旅遊資源，帶動地方整體發展。地酒因此不只是單一產品，更可以成為行銷地方、串聯農村產業與觀光的重要方式。臺灣加入WTO後，地方酒莊發展逐漸蓬勃，各地累積許多具有特色的釀造產品，如何透過地酒文化讓更多人認識地方特色，也成為農村產業加值的重要方向。

此次「臺中地酒月」也特別強調「從產品走進產地」的體驗概念，除了酒莊參訪及品酒，也串聯餐酒館、酒吧與農會超市，形成從體驗到消費的完整鏈結。民眾在認識、品嘗喜愛的地酒後，也能透過15家農漁會超市及相關展售據點購買，讓地酒不只停留在活動現場，而能真正進入日常生活。

在農遊部分，活動規劃多條地酒主題遊程，沿途串聯產地、景點、農村社區及相關產業，將地酒融入整體旅遊路線。陳榮俊表示，這類農村遊程並非只為愛喝酒的族群設計，而是希望讓不同年齡層都能參與。除了地酒，也會依遊程安排其他適合長輩、親子及家庭旅遊的體驗內容，讓民眾在認識地酒的同時，也看見農村多元的生活樣貌。

霧峰區農會表示，「臺中地酒月」真正希望建立的不是單一酒款或單一酒莊的推廣，而是讓產地、加工、釀造、餐飲、觀光及銷售形成彼此串聯的產業生態圈。從一粒農產開始，經過加工與釀造成為地酒，再進入餐桌、旅遊體驗及消費市場，不僅提升農產品附加價值，也讓地方產業故事有更多被看見的機會。

透過「從城市一路喝進臺中的風土」，消費者可以在城市裡品嘗一杯創意特調，也可以走進酒莊了解釀造工藝，甚至深入農村認識農作生產與地方文化。從「喝酒」延伸到「認識土地」，再從「認識土地」轉化為實際的農村旅遊與消費行動，讓一杯酒成為連結城市與鄉村的新媒介。

霧峰區農會表示，未來將持續推動地酒品牌整合及跨域合作，結合更多農特產品、餐飲、農村旅遊與地方文化資源，擴大臺中地酒及農業品牌的市場能見度，讓消費者透過味覺認識土地、透過旅行走進產地，也讓更多人發現，臺中的風土不只存在於田野之間，更可以化為一杯杯具有地方記憶的酒，成為展現臺中農業文化與城市魅力的重要品牌。

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※新聞來源： 互傳媒新聞網
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