【勁報記者于郁金/臺南報導】臺鹽大展「食」力，將一站式天然調味體驗搬進美食展！臺鹽公司參展「2026台灣美食展」，打造「鹽好時光」體驗式展區，首度亮相以臺灣在地風土為靈感研發「六色風味鹽」，成為展場話題焦點；7月31日開幕邀請國宴主廚溫國智帶來精彩試吃料理秀，現場集結鹽麴、鹽滷、天然海鹽等臺鹽人氣商品，並祭出最低5折展場限定優惠，讓民眾一次探索臺灣風味、品嚐名廚料理，也把主廚愛用天然調味帶回家。

 

「最懂鹽的專家」臺鹽致力探索鹽的風味應用，重新定義鹽在餐桌上角色；台灣美食展限定展示六色風味鹽，甫曝光即吸引不少餐飲業者關注詢問；臺鹽以天然海鹽為基底，結合來自農會及小農在地食材，包含臺東金峰洛神、花蓮玉里刺蔥、花蓮紅葉部落馬告、彰化北斗香菜、雲林斗六香檬及臺南麻豆柚子，打造6款風味鮮明、各具個性風味鹽，將山海風土化為日常調味，勾勒出臺灣味覺地圖。

臺鹽表示，希望透過「風土鹽」概念，讓鹽不只是調味，更成為認識土地風味媒介，從餐桌串起臺灣各地故事。

 

臺鹽公司董事長丁彥哲表示，臺鹽深耕製鹽產業逾70年，秉持專業工藝與領先業界研發技術，持續回應現代飲食趨勢及市場需求，從傳統製鹽跨足機能鹽品、鹽滷、鹽麴等產品，逐步拓展天然調味版圖，並將製鹽底蘊昇華為味覺美學，引領當代餐桌調味革新；好的調味不僅襯托食材本味，更體現對料理細節追求，臺鹽希望透過更多樣產品與料理應用，重新詮釋鹽的價值，讓調味回歸純粹，讓日常成為講究。

去年以鹽滷豆花教學短影音掀起臺鹽鹽滷搶購潮的國宴主廚溫國智，31日也受邀現身臺鹽展區，帶來精彩料理秀，吸引大批民眾駐足圍觀；溫主廚現場示範2道廚房新手也能輕易上手料理，只要利用豆漿搭配臺鹽「塩の心鹽滷」，放入電鍋蒸煮，即可完成滑嫩的鹽滷豆花；另一道塩麴雞腿，以「鮮選我塩麴」快速抓醃雞腿排，運用鹽麴軟化肉質、自然提鮮特色，氣炸後即可輕鬆端出鮮嫩多汁佳餚，展現天然調味簡單、快速又美味魅力。

7月31日至8月3日台灣美食展期間，臺鹽「鹽好時光」展區(D3117)天天都有料理秀與人氣試吃輪番登場；除了料理網紅鄭喬安運用臺鹽「澳洲日曬天然海鹽」示範外酥內嫩的鹽焗豬五花、八木茶飲打造話題鹽滷奶蓋飲外，還將推出鹽麴煎胛心肉、鹽焗雞、海鹽蜂蜜檸檬飲等多道限定料理展演試吃，帶領民眾認識調味鹽品在餐桌上百變美味。

臺鹽同步祭出多項超值優惠，溫國智主廚料理示範「鮮選我塩麴＋塩の心鹽滷」組合優惠價280元，鹽滷更下殺5折，2瓶只要160元，讓民眾在家也能輕鬆複刻名廚料理；另推出集結「鮮選我塩麴」、「塩の心鹽滷」及「頂級黑豆鹽麴厚醬油」明星調味組，優惠價380元，一次購足臺鹽人氣天然調味商品；國人熱愛台塩海洋鹼性離子水也有團購優惠，超值價格再加碼贈送好禮；現場不限消費金額即可參加幸運轉盤活動，人人有獎，有機會把限量「六色風味鹽」體驗包及全新「鮮選我塩麴」口栓袋體驗包帶回家；更多展場優惠及商品資訊，可至台鹽鹽選生活家Facebook粉絲專頁查詢，或洽客服專線0800-230990。(臺鹽臺南總公司提供照片)