中聯油脂大豆沙拉油遭驗出一級致癌物「苯駢芘」超標，引發全台食安風暴。總統賴清德昨天（6日）表示，政府面對食品安全事件，「該下架就下架、該咎責就咎責」。不過，台北市長蔣萬安今天（7日）主持市政會議時指出，不少人認為這起事件猶如「地溝油事件」重演，並批評中央食藥署6月底就接獲通報，總統賴清德與行政院長卓榮泰卻直到約一週後才向全民說明，「有愧於民眾對中央政府的信任以及對食安的要求」。
 
蔣萬安表示，北市府第一時間即啟動通路及油品業者稽查、預防性下架，並持續清查下游店家及受影響校園。截至昨天晚間，已公布19家下游店家、6家團膳業者及50所校園。他指出，先前向中央提出4項建議，目前已有「公布名單」及「成立專區」獲採納，但仍呼籲中央盡快說明加工食品中問題油品含量20%門檻的科學依據，避免各界標準不一致，同時建立全國性食安通報平台，讓中央與地方資訊即時同步。
 
蔣萬安認為，目前相關措施僅是針對這批問題油品的緊急防堵，更重要的是全面檢驗所有油品的上游生產供應商，否則難以安定民心。他透露，上週已要求衛生局啟動「油品檢驗專案」，並再次呼籲中央食藥署，不能只仰賴業者自主通報，而應建立更完善的第三方驗證、追溯及預警機制，從源頭降低食安風險。
 
他強調，守護食安是中央與地方共同的責任，「地方能做的，一定努力做到」；至於屬於中央權限、但該做而未做的事，「為了民眾的權益，我們就要提醒中央來做」。目前相關案件則由副市長李泰興持續督導。（責任編輯：王晨芝）