藝人保母變咖啡鑑定師 Yumi揭業界黑暗面
（記者李克明／專訪）費拉拉咖啡主理人李語涵Yumi登上《媒角抵加》，與電商阿姐張文婷大聊咖啡創業；Yumi坦言，自己最早其實和一般上班族一樣，「每天早上一杯，也不知道在喝什麼，就一杯，還是那一杯！」
Yumi過去擔任藝人保母，大小事都要管，咖啡只是續命工具；直到有一天她突然覺得，「大家都這樣一杯，應該有點賺頭吧！」於是離職追夢。
為了六個字 半年賠掉一百多萬
Yumi笑說，當年就是被「咖啡店老闆娘」六個字沖昏頭，在民生社區開店，做飄書站、經營社區，也找鄰居媽媽手作五穀雜糧麵包；張文婷聽到她形容健康麵包，「不適合放在燈光美氣氛佳的咖啡店」，當場笑翻。
只是浪漫敵不過現實，店籌備半年、營業半年就收掉；Yumi坦言：「大概一百、一百多！」那個年代的一百多萬元，幾乎已是小房子的頭期款。
進UCC練功 烘豆師是老天賞飯
第一次創業失敗後，Yumi沒有離開咖啡圈，而是進入UCC工作；她從精品咖啡、杯測到烘豆重新學起，被選為烘豆師後直言，「開店只是個浪漫，烘豆師是老天爺賞口飯吃。」
但真正顛覆Yumi的是老師教的市場邏輯，「不是選出最好喝的咖啡，好喝不一定會賺錢，好喝客人不一定會買單。」
魔鬼水考驗 護唇膏都不敢擦
後來Yumi考取咖啡鑑定資格，回憶「魔鬼水」考題，考生要從酸、甜、鹹、苦不同濃度中辨別味道；她笑說，喝到最後嘴巴都麻掉，「本來沒有味道的水，我們都在亂猜它有什麼東西！」考試期間甚至連護唇膏都不敢擦，怕影響味覺；二十多人最後「當掉一半」，考完第一件事就是衝去吃麻辣鍋。
從精品咖啡進入生豆貿易
成家後，Yumi不想再過早晚輪班生活，離開店鋪端，後來遇到現在的合夥人，從精品咖啡走進生豆進口與貿易；她原本面試烘豆師，結果「一鍋豆子都沒烘」，反而開始學CIF、FOB、庫存與期貨。每天睜開眼睛，就要看美國交易所生豆價格。
Yumi笑說，咖啡期貨「不是玩股票這麼簡單，比股票賭你身家性命十倍以上」，也揭開一杯咖啡背後遠比想像更複雜的市場世界。
