蹦闆酸菜魚店年收近千萬！爆倒閉求救：不想讓員工失業
【Lai傳媒、記者爆料網 王傳文／綜合報導】知名YouTuber蹦闆（呂育銓）靠精品代購起家，近年積極拓展副業，去年更砸下800萬元加盟酸菜魚品牌，在桃園開設餐廳，開幕後生意相當熱絡，甚至短短3個月就宣告回本，原本經營狀況看好，沒想到如今卻面臨收攤危機。蹦闆近日拍片透露，加盟品牌總店及台中分店已陸續結束營業，儘管開業至今累積營業額已突破千萬元，卻仍爆發倒閉危機。
蹦闆透露餐廳面臨原物料短缺問題。（圖／翻攝蹦闆IG）
蹦闆在影片中透露，當初得知品牌總店結束營業時相當意外，原本認為自己的加盟店營運穩定，生意也有獲利，應該不至於受到太大影響。沒想到上個月店長突然反映部分原物料短缺，起初他並沒有太在意，直到供貨問題越來越嚴重，才發現情況不單純。
他表示，進一步與總部聯繫後才得知，原本供應的部分商品已經停止製作，相關原物料也無法繼續取得，導致店內即使有客人上門，也可能面臨食材不足、無法正常供餐的窘境。隨著總店及台中分店陸續結束營業，加盟店的營運也受到波及，讓他陷入兩難。
面對突如其來的經營危機，蹦闆坦言相當捨不得關店，尤其餐廳還有一群員工需要照顧，不希望因為品牌供貨問題，就讓大家失去工作，因此決定積極尋找解決方案。
蹦闆透露餐廳面臨原物料短缺問題。（圖／翻攝蹦闆IG）
他也透過影片公開尋求合作機會，向其他餐飲業者喊話，只要有好吃、有特色的產品，都歡迎提供試吃；只要口味及合作條件合適，不排除直接轉型，改經營其他餐飲品項。蹦闆強調，自己並不侷限於酸菜魚，希望能找到適合現有店面與設備的餐飲模式，讓店面繼續營運，也盡可能保障員工生計。
事實上，蹦闆去年5月底才風光開設酸菜魚店，開幕首日就吸引約600名顧客上門，單日營業額高達30萬元，生意好到一度讓員工吃不消，短短3天便有多名員工離職，餐廳甚至被迫暫停營業。
所幸後續經營逐漸步上軌道，蹦闆也曾透露，餐廳開幕僅3個月就已經回本，讓外界看見他的經營成果。沒想到如今即使累積營業額突破千萬元，仍因加盟總部結束營業、原物料供應中斷而陷入危機。
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知名 YouTuber 蹦闆的酸菜魚餐廳為何面臨倒閉危機？
知名 YouTuber 蹦闆加盟的酸菜魚餐廳，儘管累積營業額已突破千萬元，卻因加盟品牌總部結束營業，導致供應鏈中斷，面臨原物料短缺的困境。總部停止製作部分商品，使得加盟店即使有客人上門也無法正常供餐。此危機也波及到其他分店，讓蹦闆不得不尋求轉型或合作機會，以保障員工生計並維持店面營運。
蹦闆的酸菜魚店在什麼時候開幕？
蹦闆的酸菜魚店於去年（2025年）5月底開幕，開幕初期生意熱絡，曾創下單日營業額30萬元的佳績，並在短短3個月內回本。
蹦闆打算如何解決餐廳的經營危機？
蹦闆正積極尋求合作機會，向其他餐飲業者公開招手，希望能找到好吃、有特色的產品。若口味及合作條件合適，他不排除直接轉型經營其他餐飲品項，以利用現有店面與設備，並盡可能保障員工的生計。
