您可知道澎湖的垃圾都要經過長途跋涉輾轉海陸運輸到台灣處理嗎？而垃圾當中的「廚餘」容易發出惡臭，如果沒有妥善處理，很容易引發民眾抗議。澎湖縣的廚餘堆肥廠就面臨這樣的問題，所幸今（115）年4月開始引進聚勃國際股份有限公司的新式廚餘處理設備，經過四個多月的實地測試，有效改善由來已久的惡臭問題。《鄉親來開講》節目主持人李清貴博士專訪澎湖縣政府環保局副局長張宏安，細說現況與過程。