金華街日老宅！Alchemist、FRISSON進駐
台北市金華街日式建築群經過4年修復，全新園區「光在錦町」正式開幕，共有4家餐飲品牌進駐，包含全台首家芙香家鐵鍋鬆餅、新加坡精品咖啡及沈浸式音響體驗空間。不過同一區域至少已有3個大型日式建築園區，行銷專家胡恒士示警，若無法持續推出新活動，恐淪為一次性景點。
「光在錦町」修復的是1920至1930年代日治時期官舍聚落，園區內進駐多元品牌，包括全台第一家芙香家鐵鍋鬆餅、茶席文化空間兆兆茶苑、北歐傢俱選品The VG House、新加坡精品咖啡品牌ALCHEMIST，以及日式餐飲京都湯豆腐豆舞。其中，frisson x sweet & sour coffee wave主打沈浸式體驗場所，餐飲業者與音響選品業者合作，引進全台唯一的無線高階音響，共有3大品牌音響輪播音樂，讓民眾在享用餐點的同時，也能感受高品質音樂饗宴。
園區內的鐵鍋鬆餅以鹹甜口味著稱，中間夾著培根與蛋，再淋上一圈蜂蜜，甜鹹交織的口感相當受到歡迎。到訪遊客表示，園區凸顯了台灣的特色，若有機會在此用餐是不錯的選擇；也有民眾認為，這裡作為都市裡的小角落，可以讓人充電放鬆，但新鮮感退去後，能否成為心中的好記憶、願意再訪，就要看園區的經營方式。
然而，同一區域的日式建築園區競爭激烈。相隔一條馬路的榕錦時光生活園區於2022年9月開幕，前身為台北刑務所宿舍，但好丘、興波咖啡都已撤出，現場不少店面東西都已撤空，或僅留下梯子等工具，地圖上也出現3個「coming soon」標誌。距離約5分鐘路程、位於金山南路二段的0KM山物所於2024年開幕，前身為總督府山林課宿舍，同樣設有選物店與餐廳。另外，同安街的紀州庵早在2011年就已營運，設有茶館及文學講座。
行銷專家胡恒士指出，如果沒有辦法持續推陳出新，很容易造成消費者只去一次後，就覺得下次去沒什麼新意而不想再訪。他強調，歷史建築雖是先天優勢與一大賣點，但要維持住人流，不同的活動與行銷策略必須輪番端出，否則很快就會變成一次性景點。
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