TVBS、LINE台灣、大浩娛樂聯合推出料理競賽實境節目《開火開伙》好評不斷，甫以《星廚之戰》入圍第61屆金鐘獎的總製作人陳安齊表示：「許多廚師都是用生命在高溫下做菜，希望有機會讓他們被全世界看見。」她透露，製作《開火開伙》正是希望邀請外國主廚來台灣，深度體驗台灣的風土人情與在地食材，藉此將台灣美食文化介紹給世界。最新一集眾人來到高雄棧貳庫，日韓兩隊挑戰美濃野蓮與龍虎斑，並搭配啤酒出餐，面對全新食材分別端出截然不同的銷售策略。

為取得採買金，兩隊分頭前往美濃、旗山挑戰任務。日本隊川越達也、Dora謝雨芝與值班經理姚淳耀穿上青蛙裝走進野蓮田，姚淳耀全身泡在水田採收，頻頻站不穩直呼：「不容易！」手受傷的川越達也親自包裝120包野蓮，體會農民復育曾瀕臨絕種野菜的辛勞。韓國隊鄭智善、李玉璽與值班經理范少勳直奔香蕉園，跟著老闆整理香蕉樹，從割葉到將香蕉假莖分解取纖，三人全身沾滿香蕉汁，完成一場難得的田間體驗。

▲ 值班經理姚淳耀親自採收野蓮。（圖：TVBS）

 

被笑稱「總是沒事幹」的總幹事楊銘威也沒閒著，一早造訪石斑魚塭親自餵食魚群，幫兩隊嚴選魚皮Q彈與肉質細緻的龍虎斑，接著回到棧貳庫認真田調。沒想到，營業期間他跑到旁邊餐廳悠哉用餐，被前來借餐具的Dora當場抓包，爆笑場面讓眾人哭笑不得。

▲ 總幹事楊銘威前往漁塭，為日韓兩隊挑選龍虎斑。（圖：TVBS）

 

本週，日韓兩隊的料理策略出現明顯差異。日本隊決定打破過去以價格、份量取勝的模式，推出包含前菜、義大利麵、主餐到伴手禮，一份2,200元的尊榮法式私廚套餐，主打「龍虎斑野蓮法式醃漬前菜」及「龍虎斑野蓮義大利麵佐烏魚子」。眾人在川越達也與行動主廚陳佑昇帶領下體驗法式廚房備料，姚淳耀更首次做出細緻的「米莫薩蛋」。Dora看著主廚熱情投入的模樣，忍不住直呼：「不管贏或輸，我挺！」

韓國隊則鎖定下酒菜路線，考量南台灣天氣，以350元推出重口味「酸辣魚片冬粉煲」。為迎戰日本隊的高價策略，李玉璽身負重任緊急採買食材，還不忘虧好友范少勳：「幸好派我來買菜，他數學很差。」結果，范少勳真的在結帳時大腦當機，無奈喊出：「我不適合做生意啦！」

▲ 范少勳(左)、李玉璽好友組合 讓韓國隊氣氛融洽。（圖：TVBS）

 

一邊是挑戰高單價極限的精緻私廚，一邊是平易近人的在地風味，究竟最後是日本隊的精緻策略奏效，還是韓國隊能奪下勝利？精彩對決請鎖定《開火開伙》每週六晚間8點於TVBS 42頻道首播，每週日晚間8點於台視播出；每週五晚間9點緯來綜合台也能看到。每週六晚間10點在Netflix、中華電信MOD、Hami Video影劇館+、LINE TV、CATCHPLAY+、Singtel TV劇樂酷上架。