在這個萬物齊漲的年代，你覺得一個雞腿便當要賣多少錢才合理？日前就有一名便當店店老闆表示，不少客人都在問，「為什麼一個雞腿便當要賣120元」？對此，他直接公布所有成本，不含硬體及人事花費，單一個便當成本就要74元。不少民眾看了直呼「再便宜下去反而不敢吃」。

 

雞腿便當成本多少錢？不含硬體、人事就要$74元

一名宜蘭便當店老闆在社群平台Threads上發文，「很多人問雞腿便當為什麼賣120元。今天直接公開成本：雞腿約35元、配菜約20-30元、餐盒6元、電費瓦斯約2-3元。以上也都還沒算人事、房租、油等等，每天還要一早備料，賣完還要收店清潔，那你覺得一顆便當能賺多少呢」？

該名老闆也提到，餐飲業真正的壓力其實來自固定開銷，包括員工薪資、店租等，只要任何一項上漲都會直接壓縮利潤空間。他更表示，很多人以為便當店很好賺，其實真正利潤空間不大，「很多時候只是辛苦撐著，不是賺很多」。

不少民眾看到後也紛紛留言，「120元在現今已經不算貴」、「現在這價格算佛心」、「再便宜下去反而不敢吃」、「這價位已經很正常」、「食材沒有省，顧客吃得出來」、「便當都要嫌貴的人，活在這個世界真的很辛苦，CP值已經算宇宙最高了」。

 

便當店隱形成本高　餐飲業者曝：小店難生存

另外，也有同樣是餐飲業者的人跳出來補充，雞腿進貨價格會隨批量差異波動，小店往往拿不到最低價。因此在成本相對提高，競爭激烈下，也較難生存。

還有其他業者提到，「餐盒、白飯、湯品、外帶提袋，都是容易被忽略的隱性成本」、「沒賺一半都是賠。上面材料包裝漲，中間吸收，變成我們賺少，客人當然不知道我們成本」、「做便當很競爭利潤低，我同學本來在賣便當一天要炒7,8樣菜，請5個員工累的半死也賺不多，現在改賣韓式海苔飯捲輕鬆多了」。

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