隨著進入夏季、氣溫節節高升，不少民眾發現大賣場架上的雞蛋時不時開始出現短缺的情況，尤其是紅殼的雞蛋特別明顯，儘管部分盤商為了調貨而加價，效果仍有限，不少民眾憂心2024年春節前後的「蛋荒潮」恐再現。對此，農業部強調是短期內雞蛋不足，8月起母雞恢復投產後就會趨於穩定。
 

大賣場架上沒雞蛋　民眾擔心「蛋荒」再現

 
台灣北部地區多間大賣場近日「一蛋難求」，民眾前往時，原本放置雞蛋的櫃位往往空空如也。據《聯合新聞網》報導，有蛋農坦言，從5月開始雞蛋的供應就逐漸吃緊，尤其是紅殼蛋更加明顯，到了6、7月情況變得更嚴峻，連白殼蛋都出現供應不足的狀況，盤商也都在搶蛋。
 

雞蛋產量縮減　造成價格飆升

 
據了解，雞蛋的市場價格至今已經漲了近4成，從原本一箱530元，目前已經漲到1箱570元；紅殼蛋的價格更加離譜，傳出已有一箱1100元至1200元的價格，令許多業者大呼吃不消。
 
有蛋農表示，入夏後氣溫快速升高，加上部分地區遭逢天災，都加速了雞隻的耗損及雞蛋產量下跌。中華民國養雞協會也證實，近期雞蛋產量的確縮減，不過傳統市場供貨應該仍然充足，主要是大型通路會出現短缺的現象。
 

農業部嚴密監控蛋價　8月起供蛋趨於穩定

 
對此，農業部強調目前雞蛋的產能充足，不過因為目前雞隻年齡偏高，加上近日高溫、農民換羽淘汰的影響，所以處於過渡期，加上7月起推動的洗選新制讓洗選蛋的需求也跟著成長，估計在8月時雞蛋產能會趨於穩定。農業部也指出，目前有嚴密監控蛋價的變化，也協調雞蛋調度，以平穩供需。