香酥蛋黃酥出爐　彰化榮家長輩動手做歡度中秋

【創新聞 記者張溎壕／彰化報導】中秋節將至，彰化榮家日照中心今（24）日舉辦「DIY起酥蛋黃酥」手作烘焙活動，帶著長輩一起動手包餡、捏塑、刷蛋液，在濃濃蛋黃香與笑聲中提前歡度中秋，也透過手作過程活動手部肌肉、促進手眼協調及認知活化。

活動前，工作人員考量長輩的健康及咀嚼能力，準備酥脆易入口的起酥片、鹹蛋黃及甜而不膩的紅豆餡，並事先將蛋黃烘烤完成。活動現場則由工作人員陪伴協助，讓長輩安全、安心享受烘焙樂趣。

活動一開始，日照中心主任葉儒旻先以中秋節故事暖場，勾起長輩們過往過節的回憶，大家熱烈分享年輕時的中秋趣事，現場氣氛溫馨熱絡。

接著進入手作時間，長輩們先將紅豆餡包住鹹蛋黃，搓成圓形內餡，再用起酥片將內餡包覆，最後刷上蛋液送進烤箱。從揉捏、包餡到刷蛋液，每個步驟都需要手部精細動作，也讓長輩在動手做的過程中動動手、動動腦。

隨著烘焙時間一到，奶香、蛋黃香逐漸瀰漫整個活動中心，金黃酥脆的蛋黃酥出爐，長輩們看著自己的作品，臉上滿是成就感，迫不及待品嚐自己的手作成果，直說「自己做的特別香、特別好吃」。

彰化榮家主任蘇再勝表示，看見長輩專注投入、彼此合作，最後露出滿足笑容，就是日照中心辦理活動最大的價值。中秋節是團圓的節日，希望透過溫馨的手作課程，讓長輩延緩老化、增進互動，也感受到日照中心就像一個溫暖的大家庭，提前祝福長輩們中秋節快樂、平安健康。