高雄洲際酒店迎中秋　三大餐廳推出秋季限定饗宴

【互傳媒／記者 蘇彩娥／高雄 報導】中秋將至，高雄洲際酒店推出三大餐飲主題，從日式割烹、義式炙烤Buffet到越泰南洋料理，分別以秋季旬味、團圓烤肉與異國風味回應中秋聚餐需求。其中，WA-RA日式餐廳推出《秋季割烹》，以秋季山海食材呈現細膩旬味；SEEDS大地義式餐廳《龍蝦炙宴Buffet》因應市場需求好評加開場次；HAWKER好客南洋餐廳則推出《舌尖漫遊．越泰風情》，帶來泰國蘇美島及越南富國島料理，提供不同於傳統中秋聚餐的選擇。

WA-RA日式餐廳《秋季割烹》以「月」為靈感，選用秋季海鮮、菇類、南瓜、蓮藕、地瓜及文旦柚等當令食材，由料理長工藤將和（Kudo Masakazu）運用割烹技法，突顯食材本身的鮮味與季節特色。菜色包括秋刀魚肝醬燒及菇類朴葉味噌燒搭配和牛等。

其中，秋刀魚肝醬燒不同於一般鹽烤作法，以魚肝醬增添濃郁層次，炙烤後魚脂與醬香交融，呈現秋刀魚豐潤的脂香與焦香；菇類朴葉味噌燒則以朴葉受熱後的木質香氣，搭配味噌、菇類及和牛，呈現秋季食材的鮮甜與醇厚。《秋季割烹》每餐期限定16席，提供喜愛日式料理的賓客品味秋季旬味。

SEEDS大地義式餐廳則以《龍蝦炙宴Buffet》呼應台灣中秋烤肉文化，因應餐期需求好評加開場次。餐點以炙烤為主軸，整隻龍蝦覆上金黃起司，結合奶香與海鮮鮮甜，另搭配多款義式料理、豐盛海鮮吧及指定飲品，將中秋聚餐常見的炙烤元素融入義式餐桌，讓賓客免去備料與烹調，輕鬆享受團聚時光。

HAWKER好客南洋餐廳《舌尖漫遊．越泰風情》則以泰國蘇美島及越南富國島為主題，透過檸檬葉、香茅、羅勒、魚露等南洋香料，呈現酸、辣、鮮、香的料理特色。

泰國蘇美島篇章包括冬蔭蝦粉絲煲、泰式檸檬蒸鱸魚、蝦醬炒中卷、打拋豬，以及椰子冰淇淋佐香蕉煎餅；越南富國島篇章則有越南甘蔗蝦、酸辣魚湯、越南烤豬肉米線、鮮蝦香草春捲及越南法式麵包。賓客可任選4道料理搭配，雙人優惠價為新台幣2,180元加10%。

高雄洲際酒店表示，中秋餐飲安排從WA-RA的日式旬味、SEEDS的義式炙烤，到HAWKER的越泰南洋料理，三間餐廳各自以不同料理風格推出秋季限定菜單，提供家庭團聚、朋友聚餐及節慶聚會多元選擇，讓賓客在中秋期間以美食感受秋季風味。

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※新聞來源： 互傳媒新聞網
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