【互傳媒／記者廖承恩／雲林報導】雲林縣政府今（10）日攜手劍湖山世界，在2026臺灣竹博覽會雲林展區期間推出限定「鮮筍饗宴」，以雲林鮮筍串聯龍蝦、海鮮、雞、魚、老鴨等食材，端出六道特色料理；每位850元加一成、2人即可用餐，活動至9月30日止，前100位訂餐再贈外銷日本竹蟬，邀民眾吃進山林鮮味、感受竹食文化。

民眾圍坐在宴席圓桌前用餐與交流，現場氣氛熱絡。(記者廖承恩翻攝)

這不只是一桌菜，更是一場讓雲林竹筍從田間直奔餐桌的味覺行動。縣長張麗善表示，竹筍是雲林重要地方農產，此次縣府攜手劍湖山世界，將鮮筍化身餐桌主角，從前菜、主菜一路延伸至湯品，以精緻餐飲手法突破既有想像，讓竹筍不再只是季節食材，而成為認識雲林土地、產業與飲食文化的一扇窗口。

六道料理各有鮮明性格，首道「綠筍沙律龍蝦盤」以鮮嫩龍蝦撞上爽脆綠筍，清爽開胃；「蜜瓜繽紛炒雞球」展現鮮甜層次；「鮮筍五柳香酥魚」以酥脆魚肉搭配鮮筍，交織酸甜口感；「爐烤脆皮吊燒雞」呈現外酥內嫩的滋味；「脆筍生菜海鮮饌」讓海味與筍香正面交鋒；最後以「菜膽麻筍老鴨湯」收尾，以老鴨熬出醇厚湯頭，搭配麻筍與菜膽，將整席鮮味推向溫潤尾韻。

雲林古坑竹筍節推出「鮮筍饗宴」，結合在地當季食材推廣產地桌饗。(記者廖承恩翻攝)

劍湖山世界股份有限公司總經理曾慶讚表示，這場饗宴不只端出鮮筍，更把地方食材與餐飲創意揉合在一起，餐後甜品同樣延續傳統滋味，甜湯可於「芝麻糊」及「潮式三果養生飲」二選一，並搭配「傳承回憶白糖糕」，讓民眾從鮮筍料理一路吃到傳統糕點，在味覺之間感受飲食文化的傳承。此次每位850元加一成，2人即可享用，10人合菜另含水果盤，降低品味門檻，讓更多人都能走進這場竹食饗宴。

張麗善指出，2026臺灣竹博覽會雲林展區活動自8月15日至9月28日，縣府希望透過「鮮筍饗宴」將竹文化從山林延伸到餐桌，讓旅客不只來雲林看竹、玩竹，更能真正「吃竹」。農業處代理處長蔡耿宇表示，縣府也特別準備外銷日本竹蟬，前100位訂餐民眾即可獲贈，讓美食體驗延伸至竹文化認識，把農業、旅遊、飲食與產業一次串聯。

「鮮筍饗宴」供餐至2026年9月30日，邀請全國民眾把握限定期間來雲林品味山林鮮味。曾慶讚表示，這是一場結合地方食材、竹文化與休閒旅遊的限定饗宴；縣府農業處也邀請民眾走訪「竹產業生態地景教遊趣」、「草嶺石壁森林療癒季」及「竹構竹藝推廣計畫」，從一口鮮筍開始，看見雲林土地孕育的生命力，感受「夢中竹」四生永續、生生不息的價值。訂餐專線：05-5829-900分機7285。

 

※新聞來源： 互傳媒新聞網
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