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《黑白大廚》鄭鎬泳來台料理！曾親嚐孫藝珍廚藝大讚：台灣人喜歡的味道

四四季線上4gtv 2026-09-22 18:00 📖 3 分鐘閱讀

📋 重點摘要

● 韓國名廚鄭鎬泳來台，與迴轉壽司推出聯名料理，展現專業廚藝與親切一面。

● 鄭鎬泳將餐廳料理概念轉化為迴轉壽司，認為這是一項有趣且考驗味蕾的挑戰。

● 他曾品嚐孫藝珍廚藝，大讚有台灣人喜歡的清爽淡雅味道，並認為未來有合作可能。

● 鄭鎬泳對台灣小籠包和蔥油餅印象深刻，並特別喜愛逛夜市品嚐在地小吃。

#台灣 #黑白大廚 #聯名料理

相關人物：鄭鎬泳孫藝珍

相關組織：四季線上 Caden

四季線上／陳軒泓報導

《黑白大廚》人氣名廚鄭鎬泳攜手迴轉壽司推出聯名料理，擁有 26 年日本料理經驗、現為韓國知名日式料理餐廳Caden（카덴）主廚的他，過去曾在《黑白大廚》中展現專業的職人形象，這回則挑戰超洗腦「喔蟹舞」，俏皮熱舞讓人看見主廚私下親切可愛的一面。熱舞結束後，隨即切換回職人模式，大展俐落甩麵技巧，從反差萌到專業廚藝都成為全場焦點。

《黑白大廚》鄭鎬泳來台推出創意料理

首次將餐廳料理概念帶進迴轉壽司，對鄭鎬泳而言是全新挑戰，他笑說，壽司份量精巧，更考驗如何在入口瞬間抓住味蕾，同時又不能讓風味過於複雜；能將熟悉的餐廳料理轉化為大眾日常就能輕鬆享用的形式，也讓他覺得格外有趣。同時他也向台灣粉絲喊話：「覺得好吃，記得私訊 IG 告訴我」！

鄭鎬泳展現專業廚藝

而他曾在《拜託了冰箱》親自品嘗過孫藝珍做的小菜，對於孫藝珍的廚藝，鄭鎬泳大讚有「上級」水準，甚至形容對方的料理帶有台灣人會喜歡的清爽淡雅、細膩的味道，被問未來一起聯名料理的想法，他表示「感覺不錯呢」。工作時對細節毫不馬虎，私下的鄭鎬泳卻展現十足吃貨魂，至於來台吃到難忘的食物，他表示台灣的「小籠包」肉汁與「蔥油餅」的單純蔥香留下深刻印象，也分享自己特別喜歡走訪台灣夜市，探索各式在地小吃，這次他更提前兩天抵台，再度深入夜市品嘗美食。