168斷食、低熱量飲食藏地雷 「一症狀」小心已甲狀腺失衡
CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導
追求體重管理或減重，不少台灣民眾熱衷於168斷食、低熱量飲食等特殊飲食模式，但營養師警告，民眾在執行過程中，若沒有攝取到身體所需的基礎熱量與必要營養素，便可能影響甲狀腺素的合成，因為一旦身體面臨長期熱量不足時，身體會進入飢荒模式，進而啟動節約機制，讓整體新陳代謝速度變慢，也可能抑制甲狀腺素的生成。
每天都感覺全身倦怠、提不起勁？營養師劉潔澐表示，現代人生活步調快速、工作壓力大，大家習慣把疲憊、沒精神視為一件稀鬆平常的事情，但其實很有可能是我們身體裡的內分泌總司令「甲狀腺」出了狀況。
劉潔澐點名，需要留意的不只有採取特殊飲食的人，對多數外食族而言，若長期選擇較單一的飲食內容，也容易造成營養素攝取不均衡，進而影響甲狀腺的正常運作。此外，若長期處於高壓、接觸毒素（如：塑化劑等環境毒素)、重金屬（像是大型魚中的汞）、腸道菌叢失衡，或有抽菸、飲酒等習慣，也可能干擾甲狀腺素的正常生成。
根據衛福部2017年至2020年國民營養調查顯示，台灣有「年齡越高，缺碘比例越高」的趨勢，尤其45歲以上族群，約有一半以上有碘缺乏的情形，且女性更為明顯。
劉潔澐說，即使現在多數家庭使用含碘鹽，也未必代表攝取充足，這可能與現代人偏好清淡飲食有關。而提到甲狀腺，很多人第一時間會想到海帶，但事實上，除了碘之外，還有許多營養素都參與甲狀腺素的合成。
劉潔澐建議，日常飲食仍應注意營養的均衡與多樣性，畢竟身體是否能順利合成甲狀腺素，和營養狀態密切相關，包括鋅、碘、鐵、硒，以及維生素A、C、D、E、B2、B3等，都是參與甲狀腺素生成的重要營養素。
照片來源：示意照／翻攝自Pexels
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