CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導

中聯「致癌沙拉油」案發生逾一個月，中央下架決策屢被質疑有「門神」護航，在外界強烈要求之下，食藥署今（5）日晚間終於將詳細17頁的會議紀錄、包括7名專家學者的名單，全部上網公開，內容中可見行政院食安辦公室主任許輔在會議中表達「若要求第二層加工產品全面下架，亦會牽連至第三層、第四層產品。」而後就有專家表示「建議將管制範圍鎖定於『問題油品比例超過20%之包裝食品』，進行預防性下架。」

食藥署是在7月4日針對苯駢芘超標的中聯「致癌沙拉油」相關製品下架範圍要多廣，召開專家會議，最終決定只下架含20％以上產品，引發質疑不斷。

根據食藥署公布的會議內容可見，身為主席的食藥署署長姜至剛是詢問到「針對第一層及第二層業者名單，目前均已有掌握，並通知下架問題產品，但外界會質疑，針對第二層業者之調和油產品，是否亦需全面回收下架？」

而後有C專家表示「夜市或餐廳業者應無法精算油品原料之使用比例，實務上難以追查。」

許輔緊接著發言「針對第二層產品，應要求業者自主確認其產品 BaP 檢出值是否符合標準，若不符標準，則下架回收，確認符合標準後，再行上架。若要求第二層加工產品全面下架，亦會牽連至第三層、第四層產品。」

另一名A專家則說「建議將管制範圍鎖定於『問題油品比例超過 20%之包裝食品』，進行預防性下架。至於餐廳與夜市，因實務上難以釐清實際用油與回收情形，建議不納入強制下架範圍。」

此時E專家提出「過去於訂定食品添加物或毒性物質之限量標準時，均會考量國人之膳食攝食量，例如膠囊食品食用量少，容許值標準較寬鬆；麵條食用量大，容許值就較嚴格。若單純以油品原料使用比例 20%作為回收基準，卻未考量不同產品之攝取量差異，後續是否會引發其他爭議。」看法。

另一名F專家表示「於管理實務上，要求第二層產品全面下架，確實有難度。既然 BaP 限量標準為 2.0 ppb (以油脂為基準)，若終端產品或半成品之油脂含量為 20%以下，以目前之檢測數據來看，應能有效避免風險。」還說「建議先從「大型業者」著手較易管理，通知業者若其產品有使用該批問題油品且占比大於 20%，須進行預防性下架。至於餐廳等末端通路，執行上確實會有困難。」

姜至剛最後裁示，「針對目前掌握第二層業者，要求其自主評估，若產品使用問題油品占比超過 20%，或製成之外觀仍為原型之調和油，均須先預防性下架，待業者自行檢驗確認符合標準後，方可重新上架，並鼓勵業者自主揭露檢驗報告，使社會大眾安心。」

食藥署公布「中聯大豆沙拉油案專家學者會議」全文連結

照片來源：CNEWS資料照／記者陳鈞凱攝

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