【記者 王靚慧／屏東 報導】為傳承六堆客庄傳統釀造與醃漬文化，屏東縣政府客家事務處將於9月13日在竹田頓物驛舉辦「2026屏東釀醬生活節」，今年活動特別回到有古法釀造醬油產業的竹田，以「客庄就醬吃」為主題，從一甕醬出發，串聯料理、職人、市集、慢旅與跨國發酵文化，邀請大家用味蕾重新認識屏東客庄。

屏東縣政府客家事務處處長謝俊明表示，竹田舊稱「頓物」，過去是六堆米糧與農產的集散樞紐，更因得天獨厚的充沛陽光與水源充足水質佳，誕生數家醬油釀造廠。今年「屏東釀醬生活節」特別打破往年的市集展售框架，選定日式木造建築與鐵道交織的「竹田頓物驛」辦理。不僅方便遊客搭乘火車直達，更能有效輻射串聯周邊的老字號醬油廠、文青冰店、在地小農與餐飲店家，以料理美食帶動客庄傳統釀造產業。

謝俊明處長指出，今年最受矚目的亮點首推「台日韓發酵美學PK巔峰對決」，邀請日本新潟冠軍越光米飯糰職人「樋口飯糰おら家」、恆春韓裔劉主廚打造的「君喬韓式料理」，與屏東在地客家職人「耕心-好食.好物.共好平台」展開東亞發酵文化對話，三方將透過料理展演，展現釀醬如何與不同飲食文化碰撞出新的可能。

謝俊明處長說，今年活動希望讓「釀醬」真正走出醬缸、走進店家、走上餐桌，特別串聯內埔、竹田、萬巒等客庄6家特色餐廳研發期間限定釀醬料理，包含惜緣亭米販部、竹夢田圓、珍味餐廳、好朋友客家菜、老霸子客家餐館、竹軒複合式餐廳，民眾於9月12日前至合作店家點購指定餐點，即可獲得「100元市集現金抵用券」於9月13日活動中使用，導客入店用餐並帶動市集消費的實質經濟循環效益！

▲屏東縣政府客家事務處謝俊明處長邀請民眾來品嚐客庄釀醬料理及好物，以味蕾重新認識客庄。

客家事務處表示，活動當天的「釀醬慢活市集」集結客家釀醬、風土飲食、文創工藝、小農及手作等品牌，現場更推出「食光放大券」，民眾只要以100元現金，即可兌換價值200元的放大券，每人限兌換一組、數量有限，可於市集品牌攤位折抵使用，直接把百元消費「放大」成雙倍客庄好味。

客家事務處指出，除了市集與美食，9月13日活動現場亦安排「鹹檸檬手作」、「醃冬瓜漬體驗」以及「米發發甜酒釀職人分享」，當日主舞台更規劃「豆子劇團」及竹田在地客家歌手「李彥鋒×竹田國小」演出。9月13日當天搭乘火車來到竹田頓物驛參加活動，可憑車票或電子票證兌換限定文創好禮「客庄就醬吃小燈箱」，歡迎各地民眾來品嚐最道地也最創新的客庄風土味緒！（圖／記者王靚慧攝）