【記者 吳瑞興／嘉義縣 報導】東石漁港迎來西海岸最火熱的美食盛會！由農業部漁業署與嘉義縣政府輔導舉辦的「2026鰻魚節－優鮮鰻載」產業推廣活動20日熱鬧登場。從午後到夜晚吸引全臺各地民眾湧入東石漁港，現場融合趣味食魚教育、特色主題市集、席開百桌的「千人鰻魚饗宴」以及夕陽音樂派對，漁港四周陣陣香氣撲鼻、歡笑聲不斷。嘉義縣政府表示，期盼透過本次活動整合在地漁業資源與觀光能量，將嘉義優質國產鰻魚推向全臺。

現場首先由「鰻香市集」與趣味闖關拉開序幕，大批親子攜家帶眷穿梭在各攤位間，最受歡迎的免費蒲燒鰻魚及鰻魚麵線試吃攤位前更是大排長龍。許多民眾品嚐後驚呼：「平常外銷日本的高檔鰻魚，現在新鮮直送、入口即化，實在太幸福了！」一旁的食魚教育學堂也擠滿小朋友，透過寓教於樂的闖關遊戲，讓大家深入了解臺灣在地養殖鰻魚的產業魅力。

隨著夕陽西下，本次活動最高潮——「千人鰻魚饗宴」在海港晚霞的陪伴下震撼登場。現場100桌座無虛席，蔡建禾總鋪師團隊端出一道道驚豔全場的「優鮮鰻載」限定海味。從開場象徵吉祥的「金玉珍饈迎賓盤」、料多實在的「鮮鰻海味福滿羹」、融合在地風味的「蜜香鰻魚金元糕」，到充滿創意的「炙鰻鹹甜合家歡（鰻魚起司三明治）」，完美展現國產鰻魚從蒲燒、紅燒、蜜汁到酥炸的多元烹調實力，讓上千名老饕大快朵頤、讚不絕口。

在品嚐頂級鰻魚料理的同時，東石漁港迷人的夕陽美景更讓全場民眾陶醉不已。邊吹著徐徐海風、邊享用澎湃海味，搭配晚會重磅登場的陽光男聲郭忠祐、天籟美聲吳美琳等實力派歌手接力飆歌，動人歌聲與現場熱鬧的掌聲、歡呼聲此起彼落。

翁章梁表示，這次活動由臺灣區鰻蝦生產合作社聯合社主辦，在中央補助的支持下於東石漁港盛大登場，吸引了來自全台各地的民眾熱情參與。特別是「千人鰻魚饗宴」，聽說一開放報名即秒殺完售。

翁章梁指出，鰻魚對台灣人來說一直是營養價值極高、偏高單價的優質食材，過去大多遠銷日本。不過近年來，中國大陸以低價競爭影響台灣的外銷市場。我們認為這麼棒的食材，應該轉為深耕國內市場，也希望透過這次盛會讓大家知道，現在的鰻魚已經不再像以前那樣昂貴，加上對身體非常有益，期盼大家能多加消費，用實際行動支持我們在地優質的國產鰻魚。

農業處表示，嘉義作為國內第二大鰻魚生產基地，透過20日結合產地、美食、夕陽與音樂的盛會，成功將優質的國產鰻魚帶上國人餐桌。這場兼具視覺、聽覺與味覺的極致饗宴，不僅讓全國民眾看見嘉義鰻魚產業的堅強實力，也為東石漁港留下了一個海味十足、浪漫難忘的熱鬧夜晚。

圖：由農業部漁業署與嘉義縣政府輔導舉辦的「2026鰻魚節－優鮮鰻載」產業推廣活動20日熱鬧登場。從午後到夜晚吸引全臺各地民眾湧入東石漁港，現場融合趣味食魚教育、特色主題市集、席開百桌的「千人鰻魚饗宴」以及夕陽音樂派對，漁港四周陣陣香氣撲鼻、歡笑聲不斷。（記者吳瑞興翻攝）