記者王睿釩／新北報導



中秋節還沒到，蛋黃酥市場已經提前升溫

不二坊、陳耀訓・麵包埠、小潘蛋糕坊，仍是今年網路討論度相當高的蛋黃酥品牌。根據《網路溫度計DailyView》透過KEYPO大數據關鍵引擎統計2025年8月13日至2026年8月12日的網路討論聲量，不二坊以17,492筆居首，陳耀訓・麵包埠7,557筆、小潘蛋糕坊2,622筆，三個品牌包辦前三名。

但如果今年中秋不想只跟著名氣買，新北最新公布的蛋黃酥評選結果，也讓一間板橋老字號重新受到注意。

擁有百年歷史、位於板橋中山路二段的「新珍香餅舖」今年參加「2026新北市蛋黃酥節」，一次在經典、創意兩個組別獲獎：「經典烏豆沙蛋黃酥」拿下經典組「金頂獎」，「金莎杜拜巧克力蛋黃酥」則獲得創意組「卓越獎」；一顆走傳統，一顆玩創意，兩條完全不同的產品路線，同一年都得到評審肯定。

位於板橋中山路的百年老店新珍香，是在地人熟悉的美味。

百年老店的新成績　新珍香今年一次拿下經典、創意雙獎

新北市政府經濟發展局9月1日公布「2026新北市蛋黃酥節」成果，今年競賽以「經典蛋黃酥」及「創意蛋黃酥」為兩大主題，經專家評審後共有12家業者獲獎。

其中，新珍香「經典烏豆沙蛋黃酥」更被新北市經發局官方新聞特別介紹。官方形容這款產品承載「半世紀的手藝與堅持」，以優質紅豆慢火熬製烏豆沙，搭配新鮮紅土鹹鴨蛋黃，讓鹹香與豆沙香氣相互襯托，外皮則呈現酥鬆細膩的傳統蛋黃酥風味。

對一家已有百年歷史的糕餅店來說，老字號本身是一份累積，今年的獎項則提供了另一個更直接的產品證明

新北市糕餅商業同業公會過往公開的正式競賽簡章曾明定，送交評審的參賽作品不得出現店家LOGO或名稱等相關資訊，參賽店家在評審及成績計算期間，也不得與評審委員交談。這樣的競賽設計，有助於降低品牌辨識資訊對評選的影響。

對相較不二坊、陳耀訓、小潘等高討論度品牌，網路聲量沒有那麼突出的新珍香來說，今年能同時在經典、創意兩個方向獲得肯定，也讓這家板橋老店多了一個被重新認識的理由。

板橋中山路百年老店新珍香，今年於新北市蛋黃酥節經典、創意雙項目同時獲獎

經典組「金頂獎」　從最熟悉的烏豆沙蛋黃酥看基本功

這次拿下經典組「金頂獎」的，是新珍香「經典烏豆沙蛋黃酥」；烏豆沙、鹹蛋黃、酥皮，是大家最熟悉的蛋黃酥組合。也因為產品回到傳統基本盤，餅皮是否酥鬆、豆沙與蛋黃的比例、鹹甜平衡與入口口感，都會直接影響消費者吃下第一口的感受。

按照新北市經發局公布的產品介紹，新珍香以紅豆慢火熬製烏豆沙，再搭配新鮮紅土鹹鴨蛋黃，讓豆沙香氣與蛋黃鹹香彼此襯托，外層則維持傳統蛋黃酥酥鬆細膩的口感；對一家延續多年糕餅手藝的老字號來說，以最傳統的烏豆沙蛋黃酥拿下金頂獎，也讓「傳統基本功」成為新珍香今年最容易被記住的亮點。

創意組卓越獎：老店也把杜拜巧克力做進蛋黃酥

新珍香另一款得獎作品，則完全換了一條路；「金莎杜拜巧克力蛋黃酥」今年拿下創意組「卓越獎」。

新北市政府官方資料也特別曝光這款產品，以巧克力千層酥皮搭配開心果、麻糬與流心鹹蛋黃，把巧克力、堅果與傳統鹹蛋黃結合在同一款蛋黃酥裡，呈現酥、脆、Q與流心等不同口感；這個獎，也讓大家看到新珍香和傳統產品不同的一面。

一邊是經典烏豆沙蛋黃酥，一邊則把杜拜巧克力、開心果、麻糬與流心元素帶進傳統糕餅。兩款產品走的路線完全不同，卻在同一年分別獲得經典組與創意組肯定。對新珍香來說，今年的亮點因此不只剩下「老店」兩個字，老味道有繼續做，新口味也開始跟著市場往前走。

除了蛋黃酥節雙獎，金月流心酥也拿下「2026新北嚴選」

除了蛋黃酥節的兩項肯定，新珍香今年還有另一款產品進入新北市官方評選名單。新北市政府經濟發展局公布的「2026新北嚴選」得獎名單中，新珍香餅舖的「金月流心酥」獲得「新北嚴選－特色商品獎」，列於烘焙甜點類別。

因此，2026年對新珍香來說，不是只有一款產品突然受到注意；從蛋黃酥節經典組「金頂獎」的經典烏豆沙蛋黃酥、創意組「卓越獎」的金莎杜拜巧克力蛋黃酥，再到獲得新北嚴選特色商品獎的金月流心酥，三款不同產品都在今年獲得官方評選肯定。對中秋送禮市場來說，也多了幾個重新認識這家板橋老字號的理由。

新珍香冠軍禮盒，可一次品嘗到獲獎的經典烏豆沙蛋黃酥、金莎杜拜巧克力蛋黃酥以及金月流心酥。

不二坊、陳耀訓、小潘還是熱門，中秋送禮也可以多一種選法

回到今年中秋市場，不二坊、陳耀訓・麵包埠、小潘蛋糕坊的高討論度仍然很明顯。尤其不二坊近一年累積17,492筆網路聲量，超過第二名陳耀訓・麵包埠的兩倍；小潘蛋糕坊則以2,622筆排名第三。若把範圍拉到傳統糕餅與中秋伴手禮，舊振南、台北犁記、郭元益等品牌也都是市場上長期可見的選擇。

郭元益今年官方通路目前仍有中秋蛋黃酥商品與中秋禮盒販售，包括烏沙蛋黃酥與綜合蛋黃酥等商品；至於微熱山丘，今年官方中秋商品以鳳梨酥、蘋果酥、山丘芭娜娜及中秋限定禮盒為主，因此更適合放在「中秋伴手禮」市場中比較，而不是直接把它列為蛋黃酥品牌。

知名品牌有多年累積的市場辨識度，有些熱門蛋黃酥甚至需要提早預購、等待開賣時間；新珍香今年提供的，則是另一個選擇理由：獎項肯定。

板橋中山路百年老店新珍香，堅持傳統之下，同時不斷創新，擄獲老少兩世代的味蕾。

今年第一次認識新珍香，可以先記住這兩顆蛋黃酥

如果今年中秋第一次聽到「新珍香」這個名字，其實不用一次記住它所有產品；先記住兩顆就好，一顆是「經典烏豆沙蛋黃酥」，拿下2026新北市蛋黃酥節經典組「金頂獎」。
另一顆是「金莎杜拜巧克力蛋黃酥」，拿下創意組「卓越獎」。一顆展現傳統手藝，一顆讓人看到老店的新做法。

當不少消費者正在關注不二坊、陳耀訓、小潘今年的販售與中秋預購資訊時，新北今年的蛋黃酥評選，也多提供了一個值得放進中秋送禮名單裡的名字：板橋新珍香。

它或許還不是今年網路討論聲量最高的蛋黃酥品牌，但在2026年的新北市蛋黃酥節中，已經分別以經典與創意兩款產品獲得評審肯定；另一款金月流心酥也同年拿下新北嚴選特色商品獎。今年中秋，如果想在熱門名店之外多找一個選擇，這間板橋老字號，值得重新認識。

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