記者王文吉／台中報導

2026年梨山茶評鑑有將近700組茶樣參與競賽。


坐擁高山雲霧、孕育甘醇茶韻的臺中市和平區梨山茶產區，6/30-7/2於和平區農會農特產品展售中心2樓會議室舉辦梨山茶評鑑活動，本年度有將近700組茶樣參與競賽，透過專業評鑑制度，選拔優質茶品，提升梨山茶品牌形象與市場競爭力，展現臺灣高山茶產業精湛製茶工藝及永續發展成果。

2026年梨山茶評鑑出爐，黃名村奪特等獎。

梨山茶產區位於臺中市和平區，茶園主要分布於海拔約1,450公尺至2,500公尺山區，長年受雲霧、水氣及低溫環境影響，形成獨特高山茶生長條件。高海拔地區日夜溫差大、茶樹生長速度較緩，使茶葉累積更多風味物質，造就梨山茶葉片肥厚、香氣細緻、滋味甘醇等特色。

評審團針對外觀、水色與香氣滋味等三種項目進行評鑑。

目前和平區梨山茶葉栽培面積約400至500公頃，年產量約250公噸以上，為臺灣高山茶重要產區之一，茶產業不僅是地方農業經濟的重要支柱，也結合山區觀光、文化與部落特色，形成具地方特色的品牌產業。本次梨山茶比賽茶葉品種以產自梨山地區的春季青心烏龍茶為主，經過農業部茶及飲料作物改良場專業評審團，根據清香型烏龍茶評審辦法針對外觀(包含形狀、色澤等)、水色與香氣滋味等三種項目進行評鑑。

經評審仔細品嘗後，特等獎黃名村，頭等一獎黃名村、頭等二獎洪韻婷、頭等三獎黃名村、頭等五獎洪韻婷、頭等獎鄭世安、蕭吉森、鄭立偉、鄒騰寬、黃名村、黃加棟、高翊超、葉翠娥、陳則輔、蕭吉森，以及五星獎陳品卉等30名、四星獎楊瑞森等48名、三星獎汪益新等231名。透過公平、公正、專業的評鑑機制，鼓勵茶農精進製茶技術，提升茶葉品質與產地品牌價值。

梨山茶最大的特色，在於高山環境賦予茶葉獨特風味。由於生長環境屬溫帶氣候、雲霧繚繞，茶芽生長緩慢，茶葉葉肉厚實、果膠質含量較高，沖泡後茶湯呈現蜜綠帶金黃色澤，入口滑順柔和，散發清雅花香及淡淡果香，並具有回甘持久、喉韻清甜、耐沖泡等品質特色。高品質梨山茶通常以「香氣清雅、滋味甘甜、茶湯醇厚」受到消費者喜愛，春茶、秋茶及冬茶因季節氣候不同，也展現不同層次的香氣與口感，成為茶友珍藏與送禮市場的重要選擇。

為確保茶葉的品質與安全，農業局強調，此次參賽的茶葉必須經過農藥殘留快速篩檢及產地鑑別抽驗合格。評鑑後的得獎茶葉，將再次送驗以確保通過農藥安全檢測。和平區農會將對得獎茶葉進行嚴格控管，統一包裝並加貼防偽標籤，讓消費者能夠安心購買優質梨山茶。臺中市政府農業局表示，未來將持續透過茶葉評鑑活動、產地品牌推廣、品質驗證及多元行銷策略，協助茶農提升產業價值，讓更多消費者認識梨山茶背後的土地故事與職人精神。一杯梨山茶，不只是高山孕育的自然滋味，更代表茶農長年守護山林、堅持品質的成果。期待透過評鑑活動，讓梨山茶持續走向全國市場，成為臺灣高山茶產業的亮眼品牌。

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