記者楊博喻／綜合報導



隨著 AI 與 ESG 浪潮重塑全球產業，餐飲界正迎來歷史性的轉型轉點。備受國際矚目的「2026 第十六屆中華觀光美食國際高峰論壇」將於 6 月 9 日在台北隆重開幕。本屆論壇以「AI、ESG 時代的使命，美食的創新與變革」為核心，探討科技硬實力與美食柔感文化的完美結合。

AI 賦能、ESG 實踐：引領台灣餐飲邁向國際巔峰

大會執行長梁幼祥博士指出，AI 發展正深刻改變人類的行為模式，餐飲業從創意設計、人力資源到經營環境，皆面臨巨大的不確定性。論壇十六年來致力於引領產業競爭力，今年更負起使命，協助台灣餐飲注入科技硬文化，在 ESG 永續實踐中尋找轉型契機。梁博士強調：「論壇不只是高端觀點的交流場域，更是推動產業升級的重要引擎。」

名廚大師齊聚：亞太地區餐飲領袖在台接軌

本次盛會邀集來自香港、新加坡、韓國、日本、摩洛哥、西班牙等國際資深餐飲人士，將與台灣的主廚、品牌經營者及學術專家深入對談。這場國際級的交流，除呈現各國餐飲新知，更要將台灣近年來的美食驕傲推向國際舞台。

亞太美食金獎：發掘業界新銳與「頂尖食力」

被媒體譽為「米其林前哨戰」的「亞太美食金獎大賞」現已開放徵件！獎項類別多元且具指標性，包含：

十大名店、十大名菜美點

十大伴手禮

十大觀光餐旅名師

十大青年菁英名廚

此外，針對地方品牌深化推出的「新北市觀光美食產業金獎大賞」今年也再度啟動。透過嚴謹遴選，將全面展現新北市餐飲與伴手禮的創新能量，是品牌提升產業地位與國際曝光的絕佳機會。

中華美食文化國際高峰論壇籌備委員會熱烈邀請全台餐飲業者與主廚職人參與。欲參與遴選或獲取更多論壇資訊，請參考以下連結：

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